菜の花 の レシピ一覧226品

菜の花のゆで汁を「だし」として活用。野菜のうまみを味わうスープです。

カラッと揚げたふきのとうの天ぷらをフレッシュなサラダに。春の野菜とふきのとうの香りが重なり合った、今だけのおいしさです。

だしを使わず、淡く透き通ったうまみと、「朧月（おぼろづき）の菜の花畑」をイメージした見た目。そして、サラッとしたとろみとしょうがも強すぎないのがポイントです。

あさりのだしがしみた菜の花がおいしい！動物性たんぱく質もとれます。