水 の レシピ一覧4825品

だしをとらなくても、とびっきりのおいしさ。買い置きの缶詰と卵さえあれば、今すぐ作れます。

捨ててしまうにはもったいない、だしをとった昆布と削り節。わかめを加えて、つくだ煮に。

干ししいたけから出るうまみを利用して。薄切りを干したものなら、だしが出るのも早いです。

そば米と小豆あんのやさしい甘みに心が落ち着きます。

正月の華やいだ食卓にあわの美しい黄金色が映えます。

1月15日、五穀豊穣を願って食べる「小豆がゆ」です。煮え加減に差が出ないよう、ご飯と小豆は別々に煮て仕上げます。

無病息災を願って、1月7日に食べる「七草がゆ」です。

桜えびが香ばしい卵とじ「ねぎたま」、油揚げのカリッとした食感、仕上げのとろろ昆布。絶妙な組み合わせです。

塊肉をゆでてポリ袋でつけ汁につけるだけ。簡単なのに、しっかりと味のしみこんだ肉は食卓を華やかにしてくれます。

杏仁豆腐とブランマンジェをミックスした、ひとつでふたつの味わいが楽しめるぜいたくなデザートです。

バルサミコ酢、ブルーベリー、黒酢の酸味で脂っこさが抑えられ、子どもも年配者もおいしく食べられます。

かも肉は、日本では奈良時代から食べられていたといわれ、京料理の素材としても長い伝統をもっています。お正月の特別な気分にぴったりの肉料理です。しっとりと柔らかな肉を味わいましょう。

「巻物」は学問の象徴であり、文化の発展を願う心がこめられています。中でも昆布巻きは、「よろこぶ」という言葉とかけて、二重におめでたい一品です。早煮昆布と半乾燥のにしんを使えば、気負わずに本格的な味になります。

お正月にふさわしい紅白の色合わせに、黄柚子で彩りを添えて。

ねぎのうまみ、香ばしさを生かしたお焼き。フワッと軽い口当たりです。

酢と梅干しの効果で短時間でふっくらと柔らか。羅臼昆布でつくると、香りと食感がよいのでおすすめ。

北海道の郷土料理「松前漬け」は、糸を引く粘りがおいしさのもとです。

すし飯には市販の漬物を混ぜるだけです！おもてなしにも喜ばれます。

塩ぶりのうまみを吸った大根が格別のお味です。

あっさりとした甘さと、シャキシャキの歯ごたえが人気の漬物です。