梅 の レシピ一覧1126品

さわやかで風味豊かなあえ物。いろいろな素材でアレンジ自由自在です。

食欲のない日にはいつもの炒め物に、梅だれを加えれば、さっぱりいただけます。

梅の豊かな香りが移った酢をドレッシングに。くせのある魚もさっぱりと食べられます。

青梅を文字どおり、酢に漬けておくだけ。3か月から半年で酢に梅の香りが移り、味もまろやかになります。

さあ！料理しよ。クッキングコンテスト2007「愛情たっぷりお弁当部門」の入賞作品です。

地元の味をいただきます「いわしで腕自慢！」コンテストで紹介されたレシピです。

酸味が抑えられて、マイルドなやさしい味。飲んだあとに、ほんのりはちみつの風味もただよいます。

サラッとして、梅の香りがより強く感じられる仕上がりに。

ミネラル分の多い黒砂糖を使った梅酒は、複雑な味わい。でも、くせはありません。

梅干しを漬けなくてもつくれ、赤梅酢の代わりに使える、赤じその風味豊かな手づくり酢です。

第5回「きょうの料理大賞」もてなしの1品部門の受賞作品です。自家製梅酒の風味をしのばせた一品です。

第6回「きょうの料理大賞」優秀賞受賞作品です。体にやさしいきわめつけのヘルシーメニューです。

「きょうの料理大賞2002」毎日のお弁当部門・佳作受賞作品です。栄養バランスに富んだ色鮮やかなおかずがいっぱいです。

「きょうの料理大賞2002」大賞受賞作品です。丁寧にとっただしが利いた、心も体も温まる逸品です。

塩分11％の梅干しは、しょっぱさの中に梅本来の甘酸っぱさが豊かに感じられる、食べやすさが魅力です。

塩分が気になる方向けに、塩分10％の減塩梅干しをご紹介します。こちらは非常にかびやすいので、ご注意を。

梅と塩、そして赤じそだけの、シンプルかつ奥深い手づくりの梅干し。

夏のおすすめ、すっきりした酸味の便利だれです。

素材にほんのりと紅色をつけたいときに使用すると華やかで上品に仕上がります。

梅のエキスがじゅうぶんに含まれた上質の酢で、酢の物、あえもの、すし酢などに使えます。