常備菜 の レシピ一覧448品

石原さんがつくる煮物の基本の味つけは、酒、みりん、しょうゆが1：1：1。「甘みを強めたいものは、その1/3の砂糖を加えるとだいたいうまくいきます」。人気の五目ひじきもこの割合で、ぜひお家の定番常備菜に！

横山さんのお母様が毎年つくってくれた懐かしい味だそう。甘めのみそ床に漬けることでふきのとうがなんとも滋味深い味に。おにぎりに入れたり、お酒のあてにしたりしても。

爽やかな風味が箸休めにもぴったり。汁ごとおいしく食べられます。

塩もみした野菜をオリーブ油とこしょうで。シンプルだから食べ飽きません。

きゅうりが煮くずれたり溶けたりすることなく、芯まで味がしっかりとしみてパリパリに仕上がるのは、塩干しのひと手間をかけているからこそ。白いご飯にのせるのはもちろん、そうめんのつゆに加えるのもおすすめです。

時短レシピとは思えない、コク深い味わいです。シャキッとしたれんこんの歯ごたえがうれしい。

バターは少量で満足感をプラスしてくれます。カレー風味でさらに食べごたえアップ！

何にでも合わせやすい定番副菜。ごま油とにんにくの風味で食がすすみます。