きょうの料理レシピ
コールスローサラダ
塩もみした野菜をオリーブ油とこしょうで。シンプルだから食べ飽きません。
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／340 kcal
＊全量
塩分／2.1 g
＊全量
調理時間
／10分
＊野菜に塩をまぶしておく時間は除く。
材料
(つくりやすい分量/約370gできる。)
- ・キャベツ 3～4枚（300g）
- ・にんじん 1/3本（50g）
- ・紫たまねぎ 1/4コ（50g）
- ・塩
- ・オリーブ油
- ・こしょう
つくり方
1
キャベツはせん切りにする。にんじんはスライサーで5cm長さのせん切りにする。紫たまねぎは縦に薄切りにする。
2
1をボウルに入れて塩小さじ1/2をまぶし、15分間ほどおく。しんなりとしたら軽く水けを絞り、オリーブ油大さじ2、塩・こしょう各少々を加えてあえる。
全体備考
●保存
清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で3日間。
きょうの料理レシピ
2025/09/08
無理なく続く！わが家の元気ごはん
このレシピをつくった人
石原 洋子さん
和食、フレンチ、中国、韓国料理をそれぞれの草分け的な指導者に師事し、現在東京都内で料理教室を主宰。実践的でヘルシーなレシピが好評。
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