鶏肉のおいしさをじゅうぶん味わえるちゃんこ風なべ。仕上げはうまみがきいただしで、うどんがおすすめです。
冬が旬の和野菜や根菜類たっぷりの、温かいポトフです。また同じなべでスープや副菜もつくってしまう合理的な献立です。
あんになめこを使い、ぬめりをとろみに生かします。
具だくさんでボリュームたっぷりのスープ。ねぎの甘味がおいしい。
青魚特有のくせが薬念（ヤンニョム）でうまみに変わる。ピリ辛だけじゃない一品。
料理ばさみできゅうりを切ると、味のしみ込みがよくなります。
香菜じょうゆは麺がぐんと引き立つ便利だれ。
長芋の自然なぬめりが味のとりまとめ役。
だしをとった煮干しを甘辛のきんぴらに。
カラリと揚げた小あじとアスパラガスを、さっくりとした食感で味わいます。
きんぴらはごぼうだけではありません。いろいろな野菜のきんぴらも覚えましょう。
