うどは、ほろ苦さとシャキシャキの食感がだいご味。ササッと強火で、甘みを控えてキリッと炒め煮にします。
うどの皮と先端で、もう1品です！
うどの茎の太い部分の内側を使ったら、皮と穂先でもう1品！
和野菜のうどがスタイリッシュな一品に。リピート必至の新しい味わいです。
カリカリの皮に包まれたうどは、ホックリ、シャキッ。かにかまやチーズとの組み合わせも新感覚で、サプライズいっぱいの春巻です。
うどの皮もむだなく、きんぴらに。水分をしっかりとばすのがポイントです。
