らっきょうの塩漬け の レシピ一覧90品

甘酢漬けにしたらっきょうは、おすしの具に、漬け汁はすし飯に利用できます。

「地元の味をいただきます」らっきょうで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

甘酸っぱさがくせになる、王道の甘酢漬けです。少しずつ変わる食感も楽しみのひとつ。

定番の保存食。カリカリと歯ごたえよく漬けましょう。失敗の少ないらっきょう漬けは、保存食ビギナーにもおすすめです。

らっきょうが主役級のポテトサラダ。歯ごたえも楽しめて、あと口さっぱり。

塩酢漬けを塩抜きし、コチュジャンベースの汁に漬け込みます。ピリッと辛いキムチ風の味わいがとても新鮮。

塩気と辛みがある塩らっきょうは、漬物として食べてもおいしく、ソースのベースにするなど日々の料理にも使いやすいです。

らっきょうは、ぜひ新鮮な土つきのものを求めてください。アツアツの塩湯で漬け込むのが最大のポイント。

基本の塩漬けを使って、甘酢漬けにします。こちらは調味液を完全に冷ましてから注ぎましょう。

塩漬けのらっきょうを、韓国風のピリ辛味にアレンジしました。

酸味の中にも深いコクが生まれる黒酢漬け。

甘酢漬けは,らっきょう漬けの定番です。2日目から食べ頃。冷蔵庫で6か月くらい保存できます。

酒かすの香り高い、やわらかい味わいです。

「市販のものは甘すぎる」という方にも好評のさっぱり甘酢漬けです。らっきょうはピクルスのように、サッと湯通しして適度に水分を抜き、温かいうちに甘酢に漬けて、味のしみ込みをよくします。

塩らっきょうを漬け直します。酒かすをからめて独特の香りを楽しみます。

レモン風味がさわやか。甘酢漬けよりもさっぱりしています。

梅干しを漬けた時の梅酢を利用しましょう。塩らっきょうを先に作っておけば2度楽しめます。

からしに甘酒とはちみつを加えることで食べやすくやわらかい味に。

酸味がなくマイルドな味わいで、甘酢が苦手な人にもおすすめです。

コクがあって力強いおいしさです。