ふきみそ の レシピ一覧18品

ふきのとうをたっぷり使うので、ほろ苦い香りが際立った大人の味わいに仕上がります。ご飯にのせるだけでも至福のおいしさ。

ふきみそを使ってお手軽に酒の肴をつくります。

ふきみそを使って簡単おつまみ。

葉っぱはほろ苦さを生かしてご飯のお供に。油でしっかり炒めてアクをとばします。

ふきのとうの定番・ふきみそに、ひき肉を加えてボリュームをアップします。油とともにフードプロセッサーにかけるのが、アク抜きしなくてもおいしく仕上げるコツです。

ジューシーな鶏肉にほろ苦い香りを閉じ込めた一品。切り口もきれいなので、春のおもてなしにもぴったりです。

ふき本来の苦みを生かして下ごしらえをします。食卓にあるとうれしいご飯のお供です。

本来はゆでこぼしてアクをぬいてからつくることの多いふきみそですが、刻んでそのまま炒めるのでお手軽です。いかやまぐろなど刺身をあえると小粋な酒の肴に。

横山さんのお母様が毎年つくってくれた懐かしい味だそう。甘めのみそ床に漬けることでふきのとうがなんとも滋味深い味に。おにぎりに入れたり、お酒のあてにしたりしても。

こんがり焼いた香ばしさとほろ苦さが、春の味わい。

焼き豆腐は風味がよく、水切りする必要もないのでおすすめ。ふきみそはいろんな料理につかえます。

旬の短いふきのとう。春の味覚をぜひ家庭でも！定番のふきみそも、松田流ならモダンな「食べるソース」に。ポークソテーにたっぷりとのせて、ほろ苦い風味を堪能してください。

ゆでた新じゃがに、ふきみそを混ぜるだけ。みそとバターがよく合います。

炊き合わせによく使われるふきとうどを、フレッシュなサラダに仕立てます。山菜のほろ苦さが新鮮で、口いっぱいに香りが広がります。

ふきみそのソースがシンプルなソテーによく合い、奥行きのあるおいしさに。

扱いづらいと思われるふきですが、きちんと水にさらしてアクをぬけば、生で手軽に食べられます。

牛肉のうまみ、野菜の甘みが一体となった深い味わいの一品。ソースを粉ふきいもにからめて食べるのがおすすめです。