つくりおき　冷凍 の レシピ一覧109品

余分な水分を出して冷凍するので歯ごたえキープ、うまみはアップ！

きのこは生のまま冷凍してもＯＫですが、干したほうがうまみが増します！

薄切りはシャッキリとした食感がおいしい。解凍後も、れんこん特有の歯ぎれのよい食感が楽しめます。

厚切りのサックリした食感がおいしい。解凍後も、れんこん特有の歯ぎれのよい食感が楽しめます。

ごぼうににんじんをミックスして、彩りと栄養をアップ！きんぴらや炒いため物におすすめです。

ごぼうににんじんをミックスして、彩りと栄養をアップ！汁物や煮物におすすめ。

焼き魚やハンバーグに添えたり、あえ物に合います。

厚めに切った「レンジ蒸し」は煮物や煮込みによく合います。

お弁当の冷凍ストックに便利です！

お弁当の冷凍ストックに便利です！

ごまみその味がしみて、冷めてもおいしい一皿。にんじんは細く切ると、食感の変化も少なく、早く温まります。冷凍するおかずです。お弁当に。

市販品もありますが、手づくりがおすすめ。冷蔵でも冷凍でも保存できます。

小松菜などの青菜類は、傷みも早く使うたびにゆでるのは手間なので一度にゆでて、小分けにして冷凍しておきます。

家庭でできる本格的なソースレシピ。これがあれば、いつものハヤシライスもグレードアップしたプロの味わいに！

小麦粉はバターと炒め合わせる前に、電子レンジにかけて粉っぽさをとばしておくと、ダマもできず、なめらかなソースが上手にできます。

ワンタンの皮でつくると、ツルリとのどごしよく仕上がります。

皮をいっしょに冷凍しておき、揚げるときに、上からもう1枚巻くのがサクサクにするポイントです。

数種類の根菜を使っているので、食卓にこの一品が加わることで、栄養バランスもよくなります。

いたみやすいひき肉は、火を通してストックしておけば、応用自在。便利で経済的です。淡白な味の鶏ひき肉はしょうゆと好相性です。

いたみやすいひき肉は、火を通してストックしておけば、便利で経済的。合びき肉は肉のうまみがしっかりしているので、調味料は塩、こしょうだけです。