たまご の レシピ一覧214品

冷蔵庫にありがちな食材を使って、パパッとつくれる雑炊。柔らかなご飯を卵がふんわりと包み込みます。

薄焼き卵を細く切ったものを錦糸卵と呼びます。細く切った具やもやしと盛り合わせ、ピリ辛だれをかけて前菜に。麺にのせて冷やし中華にしても美味です。

卵液に牛乳を混ぜ、バターで香ばしく仕上げます。

チーズのコクとミニトマトの甘みと酸みが絶妙。ボリュームもたっぷりの一品です。

使い勝手のよい油揚げと、煮ると甘みが際立つたまねぎ。だしで煮て卵でとじれば、ご飯がすすむおかずに。

ベーコンのうまみ、にらの香りでいっそうおいしい。ご飯のおかずにも、おすすめです。

温かいごはんでつくりましょう。卵にほどよく熱が入り、フワッとした仕上がりに。

溶けたチーズが半熟状の卵と混ざり合い、まろやかさとコクが増します。チーズの種類を変えて味変わりを楽しむのもおすすめです。

シャキシャキとしたレタスの食感も新鮮！チーズの程よい塩けとコクが卵によく合います。

だしを使わず、ちりめんじゃこやみりんでうまみをアップ！初心者は弱火でゆっくりと焼くことが、きれいに仕上げるコツです。

粉チーズのコクと塩けで、スクランブルエッグをさらにおいしく仕上げます。トーストにのせて食べてもおいしい。

ごまとごま油の豊かな香りが魅力的な中国風の卵かけご飯。お酒のあとのシメにも、おすすめです。

アンチョビは大きめにちぎると存在感が出て、味のアクセントに。パンにのせたらワインにもピッタリのおつまみが完成です。

定番のにらたま炒めの進化形。卵、豚バラ肉、にらを順に炒めて、ボウルの中でふんわりと混ぜ合わせます。

トロッととろける黄金色のオムレツは、まさに卵料理の王様！家庭できれいに仕上げるコツを詰め込みました。

「いり卵がボソボソになって上手にできない」という声を聞いて、斉さんが編み出したレシピ。酒と水で溶き卵をゆるめ、完全に火を通さずに取り出して余熱で仕上げることがポイントです。驚くほど、しっとり、ふわふわ！斉さんは青菜炒めと合わせて楽しむそう。

体内でビタミンAに変わるカロテノイドが含まれるにんじんと、動物性ビタミンAのうなぎを合わせて、パワフルなおかずに。

キャベツの甘みと、かにかまぼこのうまみでアレンジした一品。しょうがあんでさっぱりといただきます。

桜の時季にピンク色になるまだいの別名は「桜だい」。旬を迎えるたいに卵をまとわせてオムレツに。卵と相性のよいケチャップ甘酢あんをかけました。オムレツの黄色、あんの赤、春菊の緑で春らんまんを表現！

お弁当や酒の肴さかなにもピッタリ！ラーメンのトッピングで人気の味つけ卵。ねぎ、しょうが、メンマ入りの漬け汁に入れるだけの簡単レシピです。