するめ の レシピ一覧89品

旬の魚や貝類、野菜がたっぷりのシェフ直伝のパエリア。本格的かつ美しい仕上がりです。

いかをさばき、ワタは塩漬けにして冷凍保存しておけば、長く日もちし、用途にあわせて使い分けられます。

大根を使った冬の定番煮物。柔らかいけれど、くずれない煮上がりの秘密は、煮る前に油で炒めること。

短時間でサッと火を通して、柔らかく仕上げます。そのまま食べても、サラダやパスタなどにアレンジしても！

いかは塩でくせを抑え、うまみを凝縮。塩いかの濃厚なうまみを吸ったビーフンが絶品です。

福島の郷土料理「いかにんじん」を、かき揚げにアレンジしました。

そのまま焼いても、レモンを搾るだけでもおいしく食べれます。

クッキングコンテスト2009決勝大会進出レシピ

「地元の味をいただきます」いかで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。