しょうゆ の レシピ一覧8328品

こしょうをたっぷりつけて、かつおのたたきを洋風にアレンジしました。

気になる生臭みは、一度焼くことで解消。火が通りやすいからあっという間です。

定番の煮魚に、旬野菜を加えていただきましょう。

夏場に脂がのるあじ。味がよいから「あじ」になったという説もあるほど。

中国風のごまだれ芝麻醤（ジーマージァン）で、体によいごまを毎日とりましょう。

わが家では、厚揚げや練製品がちょっと余ったときに豆板醤を加えて煮物にします。

これはおすすめ！豆板醤のたれ

卵はトロリと半熟に仕上げましょう。

さっぱりしたお吸い物です。

卵を溶くときは絶対に混ぜすぎないこと。鶏肉はあらかじめ電子レンジで酒蒸しします。

なすは油との相性がよいので、最初にいためて油をなじませてから煮込みます。

じゃがいもは電子レンジを使って煮る時間を短縮し、荷崩れを防ぎます。肉は炒めたら取り出し、仕上げ間近に戻し入れます。

ひしこいわしは、かたくちいわしの別名です。

ごま風味のソースがマンゴーと鶏肉にマッチ。鶏肉はパサつくので、蒸しすぎには注意しましょう。

サッとつくって温かいうちにテーブルへ。クレソンの香りが際立ちます。

紹興酒を使って中国風に仕上げます。塩出しを上手に行いましょう。

せん切りにした大根をたっぷりと食べられるサラダです。カリカリに揚げたじゃこがアクセントになります。

水けがなくなるまで焼き、仕上げに油をぐるっと加えると、パリッと焼き上がります。香ばしさが自慢です。

具をひたすら練ることが大切。ほうれんそうとにら入りのさっぱり味ですよ。

オリーブ油とごま油でたいを霜降りにするのがポイントのマリネです。