しょうゆ の レシピ一覧8340品

きんぴらの具は、細く、均一に切ります。水分をしっかりとばして、シャキッとした歯ごたえに仕上げます。

カルシウム満点の煮干しをまるごと入れたスープです。大きな器でたっぷり食べたい一品！

青背の魚は血液をきれいにしてくれるそう。ごま油でカリッと焼き上げたあじに、豊かな香りの野菜をたっぷり添えて。

たけのこを豆板醤でいため、中国風に仕立てます。和の調味料を加える前に、たけのこに豆板醤の香りをからめておくことがポイント。

たけのこを少し甘めに煮詰めた当座煮です。

野山や庭先で積んだ細い山ぶきの野趣を味わいましょう。

ふきは葉もつくだ煮になります。ふりかけ風の一品です。

ふきのほろ苦さとあさりのうまみで、奥行き深い味わいになります。

だしをとった昆布が立派なつくだ煮になるんです。

つくだ煮といっても、あっさりと薄味に仕上げた、やさしい味。新ごぼうは食感が残る大きさにし、牛肉にうまみをたっぷり吸い込ませます。

うなぎと山椒の上品な風味は、言わずと知れた好相性。

たまりじょうゆが入るので色濃くなりますが、味はマイルド。口の中でとろけるように煮えた昆布で、ご飯がすすみます。

たまりじょうゆを使うと、しょうゆだけで煮るよりも照りやコクが増します。

京都名物のちりめん山椒を手づくりで。

ワタの濃厚なうまみをたっぷりからめましょう。

時間をかけたチャーシューに負けないおいしさ。

みその塩分にあわせてしょうゆの量を加減してください。

大豆加工品好きにはたまらない一品。

わかめの自然なとろみがついて、心地よくおなかにおさまります。