祝い肴（ざかな）、かまぼこ、卵焼きやようかんなどの甘いもの（口取り）を中心に詰めます。味や彩りのバランスを考えて詰めましょう。
おせちの定番な数の子をお手軽に！美しい黄金色と歯ごたえを楽しんでください。
凍らせる間と、解凍する間に、味が程よくしみ込みます。
意外と簡単！基本のおせち。かずのこを甘酒の素につければ、程よい甘みもついて風味よく仕上がります。
ひたし豆は大豆を青いうちに収穫、乾燥させたもので歯ごたえも程よく、お酒にもぴったり。
子孫繁栄を祈念する気持ちが込められる数の子。手でちぎると、上品な味に仕上がります。
おせち料理の定番。シンプルながら料理の基本をていねいに押さえた往年のレシピです。
塩を完全に抜くのではなく、ちょうどよい塩加減に残すのがポイント。
数の子は子孫繁栄に通じます。適度に塩抜きしたあと、だしじょうゆに浸します。
歯ごたえは楽しいが味わいに欠ける数の子も、味噌漬けなら風味が増しおいしくなります。
濃口しょうゆでしっかりと色と味が広がっている昔ながらの味わいをお楽しみください。
適度に塩味を残して、だし割りじょうゆに浸します。祝い肴としていかがでしょうか。
