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レシピ一覧161

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全161品
ポークソテー 粒マスタードソース
タサン 志麻 581.1 kcal 15分

豚肉のうまみをソースにも活用したシンプルなポークソテー。ジューシーな厚切りロース肉に、酸味のきいたソースが相性抜群です。

2020/07/08 きょうの料理レシピ
5263
なすのラタトゥイユ
タサン 志麻 200 kcal 25分

ピクニックにぴったりの常備おかず。よく加熱して野菜の水分をとばし、濃厚な味わいのラタトゥイユに仕上げます。鶏肉やベーコンを一緒に煮込めば、メインおかずにも。

2022/04/29 きょうの料理レシピ
2916
ケーク・サレ
小嶋 ルミ 1740 kcal 70分

チーズ風味の生地に野菜をたっぷり焼き込んだ、お総菜感覚のケーキ。軽い食感の中に、野菜のみずみずしさが感じられる一品です。

2012/03/21 きょうの料理レシピ
2644
鶏肉のビネガー煮
三國 清三 550 kcal 20分

フランスでは国民食といってもいいほどポピュラーな一品。カリッと香ばしく焼いたジューシーな鶏肉をビネガーとトマトのうまみたっぷりの煮汁で仕上げます。

2023/04/18 きょうの料理レシピ
2307
キッシュ・ロレーヌ
藤野 真紀子 2860 kcal 120分

フランス料理はお店でいただくイメージですが、家庭の味は、温かくて気取りのないおいしさです。

2004/11/29 きょうの料理レシピ
1829
カトルカール
辻󠄀口 博啓 1820 kcal 60分

きめこまやかな生地が魅力の、シンプルで上質なケーキです。

2007/04/19 きょうの料理レシピ
1666
ポトフ
田中 健一郎 630 kcal 180分

弱火でじっくりコトコト煮込むのがポイント。塊肉と大きめ野菜のうまみをたっぷりスープに移します。

2008/01/15 きょうの料理レシピ
1611
カトルカール
いがらし ろみ 2110 kcal 60分

同量の小麦粉・卵・砂糖・バターでつくるカトルカール。ジャムを入れる分、配合をアレンジ!

2005/10/20 きょうの料理レシピ
1435
冬野菜のブレゼ
タサン 志麻 280 kcal 40分

少ない水分で食材を蒸し煮にするブレゼは、グッと凝縮されたうまみを味わえるのが醍醐味(だいごみ)!肉も野菜も好みのものにかえてOKですが、食材に合わせて煮る時間や水分量は調節してください。

2023/01/27 きょうの料理レシピ
1293
バゲットのタルティーヌ
藤野 賢治 340 kcal 15分

フランス式のオープンサンド「タルティーヌ」をピザ風にカリッと焼き上げます。

2009/04/28 きょうの料理レシピ
1081
コールスロー
タサン 志麻 160 kcal 10分

野菜の大量消費にもぴったりのコールスロー。基本のドレッシングの割合を覚えれば、料理のレパートリーがグンと広がり、ピクニックにも役立つ常備おかずが簡単にでき上がり!

2022/04/29 きょうの料理レシピ
931
冬野菜の煮込み アルザス風
谷 昇 2440 kcal 140分

フランス北東部・アルザス地方の郷土料理【ベックオフ】の日本の冬野菜アレンジ。白菜やじゃがいもに白ワインでマリネした肉のうまみを吸わせます。

2016/02/11 きょうの料理レシピ
819
ビシソワーズ
三村 真喜子 210 kcal 45分

涼しげで美しい色合いが、夏にぴったりのスープです。たまねぎの甘さと、生クリームのコクがえも言われぬハーモニーを生み出します。

2004/07/29 きょうの料理レシピ
787
豚肉のハーブマリネソテー
谷 昇 540 kcal 20分

時間があるときに肉をマリネしておけば、いつでもソテーや炒め物に使えて重宝します。ハーブのかわりに五香粉(ウーシャンフェン)、オリーブ油のかわりにごま油で中華風。そんな応用も楽しんで!

2023/06/16 きょうの料理レシピ
748
ママンの豚キャベツ煮込み
上田 淳子 430 kcal 50分

加熱しすぎて肉を身やせさせない、野菜もたっぷりとれる、などママンの知恵と技が受け継がれたフランス家庭料理です。ポイントは肉のうまみを引き出す加熱法にあり。うまみを受け止める野菜の種類を変えれば、アレンジも自在。

2019/02/11 きょうの料理レシピ
734
ラタトゥイユ
谷 昇 1610 kcal 45分

味つけは、塩だけとシンプル。野菜の個性に合った下ごしらえと、最後に煮汁だけを煮詰めるひと技で、まさにプロの味に。

2020/06/29 きょうの料理レシピ
689
オニオングラタンスープ
藤野 真紀子 180 kcal 90分

フランスの代表的な冬の家庭料理。アツアツのスープにパンを浮かべるのが、おいしさの秘訣。

2004/11/29 きょうの料理レシピ
671
パテ・ド・カンパーニュ
荻野 伸也 2230 kcal 105分

豚の肉や内臓などでつくるパテ・ド・カンパーニュ(田舎のパテ)。つくって1日おくと、さらに深い味わいに。

2015/10/29 きょうの料理レシピ
647
フレンチローストビーフ
城戸崎 愛 280 kcal 30分

フライパン1つで焼き上げる、フランス風のローストビーフ。特別な日や、おもてなしにもぴったりの華やかな一品です。

2018/12/12 きょうの料理レシピ
644
バナナパイ
いがらし ろみ 680 kcal 50分

葉っぱの模様をつけたサクサクのパイの中に、バナナ入りのアーモンドクリームがぎっしり入っています。

2015/05/21 きょうの料理レシピ
643
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