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酸は酢、辣はこしょうを指します。ほどよい刺激で体を温めてくれるヘルシースープです。

仕上げにねぎ油をかけると、ぐんと風味が際立ちます。クレソンや香菜もおすすめ。

本来キャベツとゆで豚で作るところを、きゅうりで。表面はしんなり、でも歯ごたえのあるきゅうりとの組み合わせは抜群。ご飯もすすみます。

豆板醤のピリッと辛いタレと、コクのごまだれの2種類のたれで、とろけるように柔らかいゆで豚をいただきます。

塊でゆでておけば、手近な材料と組み合わせて、余すことなく使い切ることができます。

よく水けをふき取ってあえるから、いつまでも水っぽくならず、楽しめます。

定番の炒め物にバルサミコ酢を使って、風味とコクをプラスしました。

薄切り肉で、揚げずに焼く酢豚。トマトジュースで酢の酸味をやわらげます。

さっぱりゆでた豚肉で、さっぱりした野菜を巻き、日本のみそでつくる中国風のたれをかけて。

定番の肉と野菜の炒め物。

中国料理でみそ味というと、甜麵醬や豆板醬に豆鼓。これらの調味料のうまみを味わうには麻婆豆腐がもってこい。

納豆好きにはたまらない、クセになるおいしさです。

香菜じょうゆは麺がぐんと引き立つ便利だれ。

ピーマンが主役のみんなが大好きな一皿です。肉と野菜を別々に炒めるひと手間で、歯ごたえよく仕上がります。

あさりのうまみを生かしたあんかけを、カリッと焼いたそばにトロリとかけます。

魚介のプリプリと野菜のシャキシャキを味わいましょう。

まずはシンプルなチャーハン。上手につくるには、ご飯の熱を冷ましておくこと。それに、少しずつフライパンの中で混ざる分だけつくること。

つるんとなめらか、口に含むと舌の先でスッと溶けて杏仁の香りが広がります。コクのあるとろとろタイプ。

とうがんのほのかな苦味と黒みつがほどよく溶け合った上品な寒天。美しい黄金色が見た目にも鮮やかです。

つるんとなめらか、口に含むと舌の先でスッと溶けて杏仁の香りが広がります。するするした口当たり。