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すりおろしたかぶを降り積もる雪に見立てた、上品な一品。

フライパンで焼いたみそが香ばしい！

余りがちなかぶの葉を活用して。とろみで体がポカポカに！

ぶりが主役のヘルシーなお魚プレート。長芋と合わせて丼にすれば、食欲のない日でも箸がすすむから不思議！たまねぎのあんかけの柚子（ゆず）の香りがまた食欲をそそります。

おおよそ30分間で完成の「大人のお子様ランチ」。食べごたえも栄養バランスもおいしさも折り紙付きです。

長芋は「亀甲」、油揚げは「結び」の形にしておめでたさを演出。調味料は控えめにして、素材とだしのおいしさを生かします。

「腰が曲がるまで」の長寿を願う縁起物。煮汁につけたまま冷ますと、しっとりと仕上がります。

「ひたし豚」のつけ汁を使ったアレンジレシピ。水でうすめてうどんのつゆや炊き込みご飯にも使えます。忙しい日のお助けに！

焼くのはオーブンまかせ、あとはつけ汁に浸しておくだけなので忙しい時のつくりおきに最適です。

卵3コとはんぺん1枚で気軽につくれる、オーブントースターサイズのだて巻きです。ラップとクリアファイルが巻きすに早変わり！わさびじょうゆをつければ、お酒の「あて」にも。

さっぱりとした紅白なますは、おせちに欠かせない名脇役。多めにつくって、食べるときにりんごや柚子（ゆず）でアレンジすると楽しい！

ごまめよりも苦みの少ない小さな煮干しをカリッと揚げて、さらに食べやすく！みつをしっかり煮立たせてから、手早くからめて仕上げます。

祝い肴（ざかな）の「たたきごぼう」をちょっとアレンジ。揚げたごぼうは香ばしく、ごま酢もよくからみます。粉ざんしょうをきかせて小粋な風味に。

豆を調味液に浸して戻し、そのままコトコトと炊くだけ。ゆでこぼす手間もなく、初心者でも失敗が少ないつくり方です。

香ばしいみその香りが箸をすすませる、居酒屋風の一皿。アツアツのうちに召し上がれ。

おせち用に買った数の子も、趣向を変えれば、あら、新鮮！プチッと弾ける食感がアクセントの極上ポテトサラダです。

頭付きのえびならではの、うれしいもう一品！

香り高い柚子（ゆず）しょうゆと、程よい辛みの塩こうじわさび。人気の甘えびは2種の味つけで。どちらもお酒にピッタリです。

「あえるだけ」でアボカドのネットリ感が刺身を包み、芳醇（ほうじゅん）な味わいに。スーパーで手に入る食材がまさに「小粋」に変身します。

福岡県の郷土料理をアレンジした甘酢漬け。色鮮やかなえびを入れると、一気にごちそう感が増します。