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三重県の郷土料理である「手こねずし」。今回は、手に入りやすいまぐろを使ったレシピで紹介します。

香りのよいせりとみつばでつくる、さっぱりとしたあえものです。

福井発祥の「焼きさばずし」を家庭用にアレンジ。市販のしめさばを利用して、巻きすでつくる手軽なレシピです。

すりたてのごまは、格別のおいしさ。ぜひ一度味わってみてください。

おなじみの定番煮物も、電子レンジを使えばカンタン！しみじみとしたおいしさを楽しんで。

豆腐をチンして、香ばしくソテー。鶏ひき肉のあんをたっぷりとかけて、どうぞ。

コクのある煮物は、あっさりした細巻きとの相性抜群です。

みずみずしいきゅうりを、梅かつお、しょうがみその2種類ののり巻きに。サラダ感覚でどうぞ。

たっぷりのだしで、ほろ苦い菜の花と、湯葉をいただきます。

スモークサーモン入りのすし飯を、つややかな山吹色の薄焼き卵で包みました。

おかず兼用にもなる、野菜たっぷりのお汁です。

油揚げは最初に甘みをつけ、あとからしょうゆを加えます。甘めの油揚げに、刻んだ漬物が入ったすし飯の食感が爽やかでおいしい。

すり鉢のいらない、手軽にできる白あえです。彩りも鮮やか。

まぐろや帆立てなどの海の幸がたっぷり。特別な日に挑戦したい、豪華な太巻きです。

しょうゆの香ばしさがたまりません！

衣はカリッ、中までホカホカのポイントをお教えします。

サラダや混ぜご飯の具にと大活躍です。

市販のかば焼きを使った、手軽で豪華なちらしずしです。イクラ、えび、のりも加え、にぎやかな一品です。

ちらしずしの具を煮た、うまみたっぷりの汁を生かしてつくります。

春の定番、たけのことふきの煮物を油揚げと一緒に煮て、コクを出します。残った煮汁で汁物もつくり、うまみを全ていただきます。