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梅干しのさっぱりとした味わいがあとを引くおいしさ。ささ身はご飯とよくなじむように細かくほぐして。

甘辛く煮た具を混ぜたご飯は、おかわりしたくなるおいしさです。シャキシャキしたれんこんの食感がアクセントに。

炊き上がったご飯に具をのせて10分間ほど蒸らすのがポイントです。ご飯にうまみや香りが移って、味わい深くなります。

おいしいご飯の炊き方をマスターしましょう。精米技術が向上した最近の米は、ぬかが少ないので、力を入れずにやさしく研げば十分です。

バターのコクが、2つの素材の相性をさらに引き立ててます。黒こしょうのアクセントがまた絶妙です！

こんがりと揚げて、みつをからめれば、外はカリッ、中はホクホク。おかずはもちろん、おやつにもなるのがうれしい。

鶏の香ばしさと、くりが相性バツグンです。

きのこのうまみをしみじみ味わう。

柚子を使った香り高い自家製ポン酢しょうゆで焼いたしいたけをいただきましょう。

きんめだいの華やかな色が、ごちそう気分を盛り上げます。

身の締まった秋なすは、格別です。

定番の割合のだしに、丸くてかわいらしい里芋をいれて。

おいしい煮汁をがんもどきにたっぷり含ませていただきましょう。

しょうがの香りで箸がすすみます。

ほうれんそうのおひたしは、だしのおいしさが味の決め手です。

子どもにも大人にも人気のもちもちおやき。甘みと香ばしさが食欲をそそります。おかずにしても、おやつにしても、喜んでもらえますよ。

冷やしていただくれんこんも、また格別。りんごの甘みをプラスしてさっぱりといただきます。

ふっくらした食感に仕上げるには、やや厚めに衣をつけて揚げること。衣にだしをたっぷりと吸わせていただきましょう。

手軽につくれて見た目もきれいな一品です。薄切りにしたれんこんだから、レンジで短時間に火を通すことができます。

皮付きのままでもおいしくいただける、れんこん。たたいて割ることで、見た目も楽しくなり、味もしみ込みやすくなるんです。