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根菜とオクラの和風ピクルスのアレンジで。

しょうがをきかせたつけ汁が、オクラの粘りでよくからみます。歯ごたえを残してサッとゆでるのがポイント。

細いえのきだけがめんと一体化して、食べごたえがあります。

まぐろは薄切りがコツ。調味料を吸ってふくらみ、何度もはしを運ぶ分、満足感が得られます。

甘辛の照り焼き豆腐は、うなぎより低エネルギー。味は負けません。

良質なたんぱく質で脂肪が少ない魚介と、野菜を合わせ盛り。

一皿で肉と野菜、乳製品がとれます。

まぶした片栗粉のつるんとなめらかな食感がものたりなさを感じさせません。

ダイエット中でも揚げ物が食べたいときは、上質の油を使って短時間で揚げれば安心。付け合せの野菜もたっぷり添えて。

赤みそに溶きがらしがよく合います

牛肉はロースを使えばヘルシー。

おいしい手羽先のだしをそのまま使った酸味のきいたスープ。ちょっとモダンな中華風に仕上げた一品です。

柔らかいレバーに、甘酸っぱいダークチェリーがよく合います。

ボソボソになりがちな鶏むね肉も、野菜と一緒に蒸し焼きすると、ふっくらジューシーに。

子どもからお年寄りまで、みんな大好きなみそ汁。

冷蔵庫の野菜の切れ端をすっきり整理して。

帆立て貝の缶汁を加えるのがポイントです。本格的なだしをとらなくてもじゅうぶんおいしい。

さんしょうの香りがすがすがしい鶏肉の照り焼き。

せん切りにした大根をたっぷりと食べられるサラダです。カリカリに揚げたじゃこがアクセントになります。

パリパリの殻ごと食べられる香ばしい炒めものです。活きえびがおすすめですよ。