きょうの料理ビギナーズレシピ 2013/04/03(水)

新生活は野菜でスタート!アスパラの肉巻き

豚バラ肉の脂を生かして、こんがり焼き上げます。外はこんがり、中はホックリでビールのおつまみにもピッタリです!

アスパラの肉巻き

撮影: 野口 健志

エネルギー /310 kcal

*1人分

調理時間 /10分 ( 3工程 )

材料

(2人分)

・グリーンアスパラガス 6本(250g)
・豚バラ肉 (薄切り) 6枚(150g)
*あれば長めのもの。
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・レモン (くし形切り) 2切れ

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

アスパラガスに肉を巻く
1

アスパラガスは根元を約3mm切り落とし、皮むき器で下半分の皮をむく。豚肉を広げ、両面に塩、こしょうをふる。アスパラガス1本に豚肉を1枚ずつ斜めに巻きつける。

! ポイント

アスパラガスを回しながら、豚肉を斜めに全体に巻きつける。

焼く
2

フライパンに油をひかずに1を並べ入れ、中火で約2分間焼く。焼き色がついたら返し、同様に約2分間焼く。途中、豚肉の脂がたくさん出たら、ペーパータオルで拭く。

盛りつける
3

2は食べやすい長さに切る。器に盛り、レモンを添える。

このレシピをつくった人

大庭 英子さん

素材の味を生かしながら簡単でおいしいレシピが人気。

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