ヤギとクマの散歩さんのマイレシピ

肉なしなのにまるで挽肉入りみたい！しっかり満足感！ただ味が濃いなぁ辛味強いなぁと思ってレシピよく見たら、豆板醤は小さじ半分！スマホでレシピを見てたら間違えてました。調味料すべて小さじ1、ではなく、豆板醤は小さじ半分でした！でも味加減は後からなんとでも調整できます。例えば、さらに水切り豆腐を加えたり、ご飯に盛るときに蒸しただけの春野菜（人参やブロッコリー等）を乗せたり。また作ります！美味しいです！

新わかめと豚モモ小間切れが特売だったので、レシピを探してこちらに辿り着きました。ダシは顆粒鰹ダシを小さじ1を水カップ1で溶かして代用。絹さやはゆでて冷凍したブロッコリーを代用。ワカメと合うかドキドキでしたが、これが合う！豚肉の旨みや鰹出汁の煮汁がブロッコリーの味蕾に染み込み優しい味でした。柔らかいワカメも和出汁を介してザクザクしたブロッコリーに食感も味も合います！旬の恵みを美味しくいただけました！

2回パウンド型で作り美味しくてその後夜ドラにはまり今回は型を使いました（オンラインで探すとフィナンシェ型では予算範囲でヒットせず、ケーキ型、タルト型でようやく決心。ブリキ製です）。中型10個（内寸: 70＊36＊10㎜）＆大型2個（94＊46＊11㎜）でレシピの分量が収まりました。ドラマの歌を流しつつオーブンで中で膨らむのを見守り出来ました！カリッカリ！型を使うからこそですね。1日1枚厳守します！

わー！美味しい！特別な調味料無くてもこんなに美味しいとは！特売だったニラと一晩しっかり水切りした木綿豆腐を軸にレシピを探してこちらに辿り着きました。油を控えたくて、豚ひき肉なし、卵なし、ごま油なし！水分だけでレシピの手順を進め、水溶き片栗粉で全体がふんわりとまとまり、味見してビックリ！生姜の香りと塩加減とニラの旨味をトロミがまとめて水切り木綿豆腐を包む！うまいです！さらにヘルシー！感謝です！

美味しくできました！マッシュルーム100g、玉ねぎ200g、白ワイン無し、穀物酢＆はちみつ小さじ1/2。手順はレシピに沿って進めました。味見で感激し、閃いてメークイン拳大2個を洗ってラップにそれぞれしっかり包んでレンジで上下各3分粗熱取れたら皮を剥き2㎝幅にカットして加え琺瑯トレイに保存。きょうのランチに別途ゆでたひよこ豆、ブロッコリー、にんじん、鶏むねソテを添えて華やかで健康な一皿になりました！

丸ごとオーブンで焼きました！準備はレシピを参考に、ハーブはパクチーと乾燥ローズマリーで代用。冷蔵庫で一晩寝かせて翌朝オーブンで丸ごと焼きました。180度で30分。中の火加減を長い竹串をさして確認、透明な肉汁がジンワリ湧き出る！粗熱が取れた頃に切り分けたら綺麗な薄桃色！お店のような見栄えと味！大成功自画自賛です！ただ冷蔵庫保存をビニール袋にしたらニンニクの芳しい香りが庫内に拡散は反省。密閉袋必須！

脂質制限指導中なのですが、焦がしバターとアーモンドプードルの甘い誘惑と初心者でも出来そうとの説明に負けました。バター売場で罪悪感との葛藤！1日の摂取量に気をつけると言い聞かせて作りました。バターを揺らしながら集中、白い細かい泡の間から大きな泡ができた瞬間を見逃さずに出来ました！米国製特大パウンドケーキ型なら薄く広がると思い、思惑通り！冷ましてから切り分け12切出来ました。美味&幸せでした！

最強寒波に負けへんで！と、部屋も気持ちもお腹も暖かくなるオーブン料理！気に入ってしまい2回目、焼きました！コメントを参考に、生地を6等分にし、それぞれ打ち粉をして丸く広げて縁を高く厚くし、トマトソースとレシピの通り予め切り分けたモッツァレラを載せて焼きました！オーブンの窓越しに膨らんで行くのをライブ鑑賞するのが幸せな時間です！出来立てうますぎ！ご馳走様でした！

美味しい！一晩寝かせると旨み増し。「時間がない日のつくり方」を参考にストウブ鍋一つで完結。アンガス牛モモ:豚ヒレ=200g:300gをフードプロセッサで挽きました。ついでに玉ねぎ1個も人参1本もみじん切り。塩加減は減塩し、手順③にある肉の重量の約1%→0.5%で開始。トマト缶にも塩味ある為。トマトケチャップにすりおろした林檎も投入。煮詰めて冷まして旨み引出、美味！！パスタやピザに使っていきます！

初めてピザを生地から作りました。薄力粉がなく、強力粉だけで160g、生地のAとBはフードプロセッサでこねました。トマトソース！美味しすぎ！これはピザ以外にも使います！発酵に室温で1時間とあるので、オーブンの予熱はこの発酵45分経過くらいでスタートで良いかと思いました。見る見る膨らむ生地に歓声を上げ、ふっくら美味しい！チーズは後から溶けないスライスチーズを乗せても美味しい！凄いレシピです！感謝です！

粒マスタードを使いたくてこちらのレシピに辿り着きました。NHKプラスで見逃し配信で手順を確認！茹でないのっ？！と私も半信半疑でブロッコリーを買い、作りました。（健康診断的に飽和脂肪酸回避の為、ソーセージは無し）。オリーブ油で粒マスタードを和えてレシピ通り。琺瑯トレイにブロッコリーを重ならないように広げてグリルでまず10分、上下返してさらに8分！ホクホク！！美味い！びっくりです！また作ります！

フレッシュバジルが安くてつい買ってしまい、こちらのレシピに辿りつきました。レシピをよく読み、思い切って、ダイスカットされたトマト缶400gと水100mlをフライパンに入れ、沸騰したら火を中火にし、早ゆでパスタ3分100gを半分に割って投入！フライパンを揺らし様子を見ると、パスタ表面の割れ目から水分とトマトが吸収されてモチモチに！仕上げにスライスチーズ1枚とちぎったバジルの甘い香り！簡単なのに美味！

採れたてのカブ5株と春にんじん1本でつくりました。美味しい！株の甘味と人参の甘味、たった塩ふたつまみでオイル蒸しするだけなのに美味しい！びっくりしました。採れたての株の、ピント張った葉は別のレシピでメインとして油揚げと煮浸しにしました。寒波予報もありとても寒いのですが、少しだけ春の兆しを感じました。有難う御座います！

採れたてのカブ5株、葉がピンと立って瑞々しく、葉がメインのメニューにアレンジさせて頂きました。皆さんのコメントを参考に、砂糖→大さじ1としました。また、最近うすくち生しょうゆと普通のしょうゆを半々に合わせる技をおでんのレシピで習い、大変深い味わいに感激して、今回も大さじ2のお醤油→うすくち生しょうゆ大さじ1プラス普通のお醤油大さじ1にしました。油抜きした油揚げのごま油にカブの葉によく沁みて美味！

醤油を2種類使う理由を「うす口しょうゆのコクや旨み」とおっしゃっていたのが気になり、悩みぬいて「うす口しょうゆ」初買い！再チャレンジ。おでんのおつゆ観が変わりました。味の深みってこのことかと。具材は、こんにゃく、油抜きした油揚げ、ゆで卵（健康指導で白身しか食せませんが）、ちくわ。昨夜炊き今朝温め、唸りました。旨い！味沁みて身体にもしみます！うす口しょうゆのレシピも探して丁寧に使っていきます！感謝！

年末にTVで見てどうしても作りたく、鬼すだれに買う決断が遅れてやっと作りました！コメントを参考にはんぺんの塩加減を一晩水切した木綿豆腐を追加で調整したり、コレステロールが気になるため白身と黄身を分けて2パターンにしました。結果、写真の通りです！黄身のは焼き色OK、白身のは焦げ目がつかなかったり、ボソボソしたりと焦りましたが何とか巻けましたし、冷めてらしっとり丸く纏ってくれました。楽しくできました！

牡蠣に旨みぎっしり！炊き立て最高でした！醤油と生姜の香りも。実は手持ちの材料が、牡蠣は150g、生姜はすりおろしてしまい、お米は3合。調味料は全部あったので下準備から炊き方まではレシピの通り。減塩の為、醤油は米3合に対して大さじ2で対応。塩で牡蠣を洗い、ヒダが膨らんだら取り出す、煮汁と牡蠣を分ける、牡蠣は炊く途中で投入、もみのりは晒しで揉みました！また作ります！旨い！感謝です！

おでんのつゆの味見、小皿にひと匙、うっ美味いっ！手羽先なし、砂糖なし、薄口しょうゆが無しにもかかわらず。具材は、大根、ちくわ、こんにゃく（手綱）の3種でトライ。レシピのポイント①②③を厳守。大根の厚さ1センチ、具材が煮汁に浸かった状態キープ、練り物は最後！美味すぎでも作ったのが夜でグッと味見にとどめ、翌朝温めると大根しみしみ、こんにゃくにも出汁が中まで沁みて、ちくわも味抜けしてない！幸せな朝です！

健康診断で高脂肪改善の食事指導がある中、どうしてもこちらのレシピを食べたくて、牛→豚ヒレ肉、生クリーム→低脂肪牛乳にチューダーチーズを追加しました。全体的に赤っぽくなったのは、パプリカとチューダーチーズのせいかと。少し塩味が強かったので低脂肪牛乳を追加して塩味を薄めたら、絶品でした！簡単なのにとてもおしゃれな一品でまた作りたいです！今度は赤身牛肉の細切りや鶏胸肉でも合うと思いました！兎に角美味い！

夜シロップ作成。深夜のキッチンに爽やかなレモンのアロマが広がる。グラニュー糖120g→てんさい糖大さじ5、白ワイン→スパークリングワインで代用。レシピの通り。刷毛がない為シロップを生地に混ぜることに。翌朝、生地は米粉パンケーキ用480gと低脂肪牛乳200mlを混ぜ、レモンシロップ120mlを投入。生地を琺瑯バットへ。オーブンはレシピ通り。中まで綺麗に焼け一番の出来栄えに。先生、有難う御座いました。