今年の七草はせりそばにしました。工程3で茹でた後冷水で締めたのですが、これが良くなかったのか？工程4で沸騰するまで待っていたら、そばの歯応えが柔らかくなりすぎてしまいました。またそのうち作ってみよう。
2024/01/08
想像をはるかに超える美味しさ！オーブントースターでもこの味が作れるのがいいですね。お店のアップルパイを買いづらくなりそうです。高齢者も、どこで売っていた？と聞いてきました(笑)。
2024/01/01
初めて作ったチャーシュー。五香粉の香りが食べる時に食欲をそそります。紹興酒は調理用の小瓶タイプを見つけてトライしました。失敗点は、焦げそうになったのでアルミ箔を掛けたのですが、側面までキチンとまわっていないため、肉の側面に少しこげができてしまいました。おいしいので来年の大晦日にまた作ります。
2023/12/31
恐らく、４年ぶりに作りました。工程5の焼き色がついた時点で取り出す際、ネタのカサがあるので焼き色が浅いと取り出す時に難儀するかもしれません。少し持ち上げて、いける！と思えた時点は度胸で・・・。味はテキストに案内があるようにジューシーでおいしい。高齢者も大満足。
2023/12/16
初めてぶりしゃぶを食べました。世の中にはこういうご馳走もあるんですねぇ。薬味はぶりに付いていたポン酢系のものを使いました。おいしい。次回は柚子こしょうでリピートします。
2023/12/13
6月に漬けた梅酒を12月に飲みました。ウォッカで漬けたのですが、コメントにあるようにスゥーッと口の中を通り過ぎ、アルコール分を感じません。ある意味あぶないお酒ですが(笑)。風呂上がりにお湯割りで、きょうの料理を見ながら飲んでいます。
2023/12/09
おいしい。またこの季節がやってきたなぁという感じです。工程3のふたを取った時、パンの底にフライ返しを差し込んでみるといいかもしれません。一度ふたを取った時ご飯が少し硬めだったので４分延長したら、少しこげができてしまいました。おいしいので月一ペースで作ります。
2023/12/06
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント （542件）