たまさぶろうの部屋さんのマイレシピ

茅乃舎の昆布出汁で作りました。美味しかったですが、そのせいか人工的な味になってしまったので、丁寧にとっただし汁でリベしたいと思います。

じゃが芋は、多め（中2個）でも問題ありません。きゅうりや玉ねぎの水分をじゃが芋が吸ってくれます。冷蔵庫で冷やすと味が馴染みます。本当に美味しいです。

仙台麩入れました。ボリュームも出るし、だし汁を含んで美味しかったです。 お醤油味と梅干しって合いますね。梅干しの酸味が和風の煮汁に馴染んで汁まで飲んじゃいました。 じゃが芋はメークインが良いと思います。

確かに甘いです。杉本先生のレシピは甘めの物が多いような気がします。関西風の薄味です。初めて作った時は、レシピ通りの分量で作りました。かなり甘かったので、２回めは砂糖を大1にしました。そうしましたら味が何となくまとまらずお醤油を入れたくなったのですが、お醤油が勝ってしまいそうだったので我慢我慢。このレシピにはレシピ通りの分量のお砂糖が必要だと感じています。

鯖に粉チーズ？美味しいのかなぁ？と、不安でしたが、しらい先生のレシピなので間違いないだろうと思い作りました。びっくりする程美味しい！！って感じではありませんが、粉チーズとトマトの酸味、味噌の組合せが何とも癖になりそうです。鯖を食べてる実感は全くないです。辛くはないのでパクパク食べれます。面白い味付けです。決して悪くはない。

美味しかったです。鳴門金時大好きなのでリピしたいと思います。さつまいもの甘みがとても効いていてお肉なしでも満足出来ます。お腹にもたれず幼い子供さんでも食べ易いと思います。

作りたてだから？鯛の身もふっくら、蕪の替わりに入れた下茹でした大根も程よく味が染みていて大変美味しく頂きました。鯛のあら煮は絶対に此のレシピと決めています。あらの下処理を丁寧にする事が美味しさの秘訣かな。

作りたてはかぼちゃに味が今ひとつ染み込んでいませんでしたが、冷蔵庫で１時間ほど冷やしたら美味しくなっていました。かぼちゃは潰し過ぎず形が残るくらい大きめが良いと思います。潰し過ぎるとドロドロになってしまいますから。アーモンドは１粒を3分割にするイメージで細かくすると食感が良いです。

前回レシピ通り炊きあがった後に生姜を入れたら、ツンッと生姜が強く感じたので今回は最初から生姜を入れて炊きました。そうしましたら生姜の風味はやんわりと感じ、なかなか良い炊きあがりでした。私的に生姜は最初から入れる方が好みです。

関西人なのでこの甘めの味付けにホッとします。クツクツとじっくりがんもときに味を含ますと、こんなにも柔らかく、じゅわーっと甘めお汁が染み込むんですね。一緒に煮込んだ白菜もとろとろになり、これまた大変美味しゅうございました。

豆乳は常備しているので、スーパーで鱈を見るとこのレシピが浮かびます。チキンスープの素を入れすぎてしまって少々塩味がキツイ仕上がりなってしまいました。次回は気をつけたいと思います。豆乳はお鍋に入れず盛り付けてからその器に豆乳を入れるようにしています。お鍋に豆乳を入れてグツグツと火にかけていると豆乳が固まってみっともない仕上がりになってしまいますから。お気に入りのレシピです。

いつもお豆腐の水切りをし過ぎていました。今回はほどほどの水切り加減で作りましたら、柔らかい仕上がりに大変満足しています。下味を含んだ干しいたけが三つ葉の風味とよく合って本当にお上品な白あえです。是非、作ってみて下さい。

炊き込みご飯の素を消費したくて作りました。甘めの味付けが好きなので、味見した瞬間、うん？？？って感じでした。甘みは全く感じませんでした。煮物はお汁もぐびぐび飲める様に出しを効かせ薄味に仕上げるのが私流ですので、このレシピの汁は醤油味がキツくグビグビとは飲めませんでした。でも、これはこれで美味しいと思います。一人暮らしの私には半量で良かったかも。リピは微妙かな。

ぜっーーーったい作って損はしません。めちゃ美味しいてす。炊き込みご飯の素で、ビシッと味が決まりました。柔らかめのご飯が好きなので、米300gに炊き込みご飯の素大さじ4を含めて415gになるようにお水を入れました。干し海老の風味がさり気なく、香ばしい炊きあがりです。薄味です。

マヨネーズを使わないサラダってレシピを探してもなかなか見つかりません。このレシピはとても重宝しています。セロリの葉とハムの彩りがとても綺麗。じゃが芋を茹で過ぎて柔らかくしない事がポイントかな。シャキシャキした食感にする為、レシピ通り1分が適当だと思います。

昨日作りました。パックに入れて今日のお昼ご飯。会社に持って行きます。お酢と白ワイン効果もあってお魚臭さが全くありません。野菜と魚が同時に摂取出来るので重宝しているレシピです。セロリのシャキシャキ食感、新玉葱の柔らかい食感、ふんわりとした鯖、とても美味しいです。

豚ミンチが270gでレシピより少なめでしたが（他材料＆調味料はレシピ通り）1個35gで14個出来ました。今まで焼売に入れる生姜は擦下ろしていましたが、みじん切りでも違和感なかったです。意外とあっさり味ですが焼売自体に味が付いているので何もつけなくてもたくさん食べれます。次回はお肉分量の半分をえのきにして作ってみようと思います。

アレンジしました。じゃが芋とキャベツの替わりに長芋300g程を一口大（２センチ角くらい）にカットしボールに入れてラップをして500ワットで3分程チン。その後Aと混ぜます。ハムも入れます。彩りに人参の細切りも入れました。Bは入れなくても充分美味しいと思います。ねり辛子と玉葱のすりおろしは必須です。水菜を3センチ長さにカットしたものを食べる直前に入れるとボリュームも出てシャキシャキと食感も楽しめます。

温かい汁物が作りたくてリピです。今回は自家製の甘酒で大根と余っていた白菜で作りました。大根は１センチ幅長さ４センチ程。白菜も１センチ幅のざく切り。具材を小さめに切ってスープとして頂きました。鶏肉のお出汁がとても美味しいです。

毎回、このコロッケは絶対に鳴門金時で作ります。お肉は鶏ももミンチで。成形する前に味見したらお砂糖入れなくても美味しかったけど、お砂糖はお芋コロッケによく合います。レシピ通りの分量で、1個35gで成形して15個出来ました。新じゃが芋のしっとりした食感とさつま芋の甘さがやみつきになります。