しいたけ＆まいたけを牛乳入れた後に入れて暫く煮込んだら全体が黒っぽく。別鍋できのこ類を炒め、とろみがついた頃に混ぜるか又はグラタン皿に入れた後、上に炒めたきのこ類を乗せた方が牛乳の白さが消えず良いかも。次回はこのやり方で全体の量も2/3位が良いかも。しいたけ必須。彩り寂しく緑物あった方が良い
2025/11/18
ふわっとした食感が好きなので絹豆腐（350g）で。時間おいたほうが断然美味しく、翌々日以降も美味しく頂きました。これから炒り豆腐はこちらのレシピで作ろうと思います。ネギ以外に彩り（いんげん等）あった方が良いかな。
2025/11/18
練乳の代わりに蜂蜜15gで。砂糖75gでいい感じ。蒸籠蒸し時間8分でふわっふわ♪醤油小1弱。手作りはやっぱりおいしい。ホッとできますね。コレステロール高めだけど卵と牛乳は常備しとかなきゃ！
2025/11/09
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