淡白な鰆に味が染み込んだキャベツが、とてもよく合います。作り置きして翌日温めなおして食べましたが、鰆の身も固くならず、ふっくらと美味しく頂きました。全て半量でつくりましたが、醤油は控えめ大さじ3程度で良いと思います。えのきも合いそうなので次回入れてみようと思います。
2022/01/13
大好きなレシピ。白あえは必ずこのレシピで作っています。具材に味付けする時は、汁気がなくなるまでしっかり煮詰める事が大切かな。仕上がり後の味がぼやけません。これからも作り続けたいと思います。
2022/01/11
鶏肉がホロホロと柔らかく、白菜もチュルンと食べやすいです。胃に優しい。生姜も効いています。コメントにもありますが鶏団子と合いそうですね。薄味が好きな方向きかな。食べすぎた時や風邪気味な時に良いと思います。
2022/01/11
簡単に美味しく出来るので頻繁に作っています。いりこ出しが合います。焼き豆腐は結構弾力があるので薄めに切ったほうが食べやすいかな。薄味でご飯のおかずと言う感じではないので、他の献立は炊き込みご飯と合わせて作っています。濃い味付けの料理と合わせると良いのでは。
2022/01/11
がんもどき5個＆ゆで卵＆白菜＆ごぼう天＆人参で。白菜から水分が出るので、出汁は300ccで他の調味料はレシピ通りで美味しく出来ました。甘めの味付けです。甘いおかずが好きではない方はお砂糖控えめが良いかもしれませんね。いりこ出しが合うと思います。
2022/01/11
コレステロールが高く、お肉を使わないレシピを探していてみつけました。こんがり焼き色がついた大根が香ばしくシャキッとした歯ごたえも良い感じです。作り置きすると醤油の味が強くなりますので出来立てをいただくのが良いと思います。
2021/12/29
生姜を一緒に炊き込むとどうなるんだろう？炊きあがり後に入れると生姜の味が強すぎる気もします。それはそれで美味しかったのですが、、、、。揚げのコクがとても気に入りました。薄味で他のおかずの邪魔をしないところも良いですね。彩りに人参も入れました。リピしよっと。
2021/12/28
野菜の旨みを味わえます。普段いかに調味料で味付けした料理に舌が慣れているかがよくわかりました。このレシピは料理の原点だと思います。手羽元もほろほろと食べやすく、しっかり塩をすり込んだせいか肉の旨味も感じます。濃いはっきりした味付けが好きな人にはどうかなぁ？好みが分かれるかも。
2021/12/19
作り置き出来るので頻繁に作っています。酢の塩梅が丁度良く、酸っぱいのが苦手な人でも頂けると思います。玉ねぎは是非紫玉ねぎを使って下さい。彩りが綺麗です。ピーマンの細切りもオススメです。
2021/12/14
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント （314件）