バナベイエビの殻で代用しました。そして、砂出しする時間がなかったので、殻付きアサリの代わりに冷凍シーフードミックスを少し足しました。
エビの旨みがつまったソースで、淡白な鯛の身に合って、おいしかったです、
2021/01/24
鮮魚の丸っぽのにしんを使いました。
にしんが1cmかぶるくらいの水加減で煮たからでしょうか、身がふかぁっとやわらかく煮上がり、なすも味しみしみでおいしかったです。
2021/01/24
米酢の代わりに穀物酢、果実酢の代わりにレモン汁を使いました。
酸っぱくなく、ラー油が入っているので、ちょっぴり辛い中国風ななますになりました。おいしかったです。
2021/01/22
かぶの葉を有効活用できないかなと探していたら、このレシピに出会いました。
ベーコンと油揚げのコクもプラスされて、おいしいチャーハンができました。
2021/01/22
じゃがいもはシャトー切りに挑戦してみました。難しいですね…汗
とんかつソースの代わりにデミグラスソースをつかいました。 クレソンが手に入らなかったので、セロリの葉を添えました。
茹でて豚肉をやわらかく仕上げ、その茹で汁もソースに利用する。勉強になりました。
マスタードソースもコクがあって、おいしかったです。
2021/01/18
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