登紀子ばぁばの太巻き

【すし飯】

・米 800ml（カップ4）

・昆布 （10cm四方） 1枚

【すし酢】

・酢 カップ1/2

・砂糖 大さじ4

・塩 小さじ1+1/2

・干しのり （全形） 4+1/2枚

＊破れにくくおすすめ。なければ焼きのりでも。

【かんぴょうの甘煮】＊太巻き3本分。全量使う。

・かんぴょう （乾。20cm長さ） 12本

・だし カップ1

・砂糖 大さじ3

・みりん 大さじ3

・しょうゆ 大さじ2

・塩 適量

【干ししいたけの甘煮】＊つくりやすい分量。（大）8枚使う。

・干ししいたけ 12枚

・だし カップ3/4

・砂糖 大さじ3

・みりん 大さじ2

・しょうゆ 大さじ1+1/2

【卵焼き】＊太巻き3本分。全量使う。

・卵 5コ

・砂糖 大さじ3

・塩 少々

・サラダ油 適量

【梅酢しょうが】＊太巻き3本分。全量使う。

・梅酢しょうが （市販） 2枚

【みつば】＊太巻き3本分。全量使う。

・みつば 1ワ

・塩 少々

【たらのでんぶ】＊つくりやすい分量。適量使う。

・生だら （切り身） 2切れ

・砂糖 大さじ1

・塩 一つまみ

・酒 大さじ1

・水に溶いた食紅 少々

・酢