青じそとみょうが、そして、絞ったレモン汁で、淡白な鶏むね肉のソテーが、爽やかにおいしくいただけました。真夏の暑い日、食欲が出ないときでも、おいしく食べられるのではないかと思いました。
2021/05/26
野菜のフレッシュ感、ジューシーなピザトーストですね。パンの下に敷いたチーズがパリパリになっていて、これはいいアクセントになっていますね。
おいしかったです。
2021/05/25
連子鯛をさばいた切り身、普通のじゃがいも、そして、冷凍菜の花を使いました。
じゃがいものあんのねっとり食感と味が新鮮でした。
鯛の煮汁とも合って、おいしかったです。
2021/05/24
小さな連子鯛のアラを使いました。
霜降り後、いきなり調味料で煮るのではなく、その前にアラを最初に水と酒で煮ると、骨からおいしさが引き出されることを学びました。 やわらかくなったかぶらに鯛の旨みが染み込んで、おいしかったです。
2021/05/24
かつお油漬フレークを使いました。
じゃがいもをすりおろしたものを入れるとトロトロにとろみがつきました。よくよく考えると、片栗粉の原料はじゃがいもですものね 笑
塩こしょうの調味なしでしたが、やさしい味わいでおいしかったです。
2021/05/22
「酢どりみょうが」は勉強になりました。色鮮やかなみょうがになりました。
塩をふってしばらくおいておいた効果なのか、酢につける時間が短かったにもかかわらず、生臭みはおさえられ、おいしくいただけました。
2021/05/22
先に投稿されていた方のコメントを参考に、昆布茶を少々足しました。
大根自体、青首のほうの皮をつかっているせいか、ちょっとからかった…汗 でも、コリコリ食感で、おいしかったです。
2021/05/21
あると思っていた細ねぎと七味とうがらしがなかったため、大根の葉と一味とうがらしで代用しました。
そのまんまでも、やさしいだしの味でおいしく食べられましたが、酢とすりごまのたれをつけてもおいしかったです。
2021/05/21
コールスローといえば、マヨネーズのイメージでしたが、もともとは、サラダ油と酢の、このレシピのようなフレンチドレッシングだったのですね。
大好きなレーズンとくるみを使うようになっていたので、つくってみました。レーズンとくるみがアクセントになっていて、おいしかったです。
2021/05/21
小麦粉と卵液をあらかじめ混ぜるバッター液は勉強になりました。バッター液のほうがあじの身につきやすいように思いました。今後、フライものをするときには、この方法でします。
外はサクサク、中はふっくら、おいしかったです。
2021/05/18
「大根そば」を初めて食べました。栃木県佐野市の郷土料理なんですね。知らなかったです 汗
レモンごまつゆ 気に入りました！ 大根でかさ増しになっているのですが、さっぱりしていて、ペロリとおいしくいただきました。また、暑い日につくろうと思いました。
2021/05/17
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント （1780件）