かつまささんのマイレシピ

しらす干しの塩気？ピザ用チーズの塩気？と粒マスタードマヨネーズの爽やかな刺激も相まって、おいしかったです。

あじは、二枚おろし、三枚おろしにしました。 持っている合わせみそは塩気が強いので、砂糖はみそと同量加えました。 ピリ辛でコク深く、ほんと、白いご飯がすすみます　笑 エリンギの旨みもいい感じです。 おいしかったです。

ちりめんじゃこを使いました。 磯の風味とチーズが合いますね。 おいしかったです。

なすの甘みが感じられ、そんな中、一味のピリ辛感もいいですね。 おいしいなすの焼きびたしでした。

持っている銅製の玉子焼き鍋の大きさの関係で、材料は3倍量にしました。　最初から最後まで"巻く"ということが出来ませんでしたぁ。卵の膜が切れるのです。巻き始めるタイミングなのか？火加減なのか？といろいろ試行錯誤していると卵が鍋にこびりつき始めたりして…汗　ボロボロになった玉子のかたまりを巻きすにとり、なんとか形にしたような感じです。後で気がついたのですが、片栗粉を入れてませんでした。難しいですね。

アジを三枚におろしたものを使いました。 タネのつなぎとして、白ごはんを少し加えたり、セロリを入れたり、また、ナンプラーや練りがらしを加えたり、一体どんな味になるのだろうと思いながら、つくりました。 アジ特有の魚臭さが抑えられていて、すっごくおいしかったです。

かぶの葉のシャキシャキ感。ちりめんじゃこの旨み。 おいしかったです。

鶏むね肉をつかいました。 大根、きゅうり、細ねぎの柚子胡椒ソースがソテーした鶏肉と合いますね。ピリッとさわやかに、おいしくいただきました。

酒かすが中途半端に余ったので、つくってみました。 野菜の食感とほんのり酒かすの香り。 おいしい箸休めができました。

青首部分の大根の皮のみでつくりました。 食感ポリポリ、柚子の香りで爽やかにさっぱりいただけました。

普通のキャベツ、薄切りベーコン、穀物酢を使いました。 黒こしょうとフレンチマスタードが効いていて、おいしいですね。ザワークラウトを使うと発酵の旨みも加わり、さらにおいしくなると想像できます。 おいしかったです。

パクチー香るオムレツに、この甘くて辛いソースが合いますね。想像以上においしかったです。

これ、すごくおいしいです！青じそやパクチー、そして、ライムの爽やかな香りとオイスターソースのコク、粗みじん切りにしたナッツの食感。ほんと、口の中がにぎやかで楽しいです。温かいご飯にのせて食べました。

ほぼほぼかぶの葉の軸ですが…。 にんにくと塩こしょうだけで炒めるシンプル調理ですが、食感シャキシャキ、おいしい一品になりました　笑顔

カレー粉、ナンプラー、パクチー、ライムといろんな香りが口の中に広がる焼きそばでした。先に投稿されている方々がおっしゃっているように、旨みになるものを入れれば、もっと奥深い味になったのかなぁと思いました。わたしには辛さが強すぎたみたいで、赤とうがらしの量を控えめにすればよかったかなぁと。 いろいろ反省点がありますが、楽しめました。

在庫していた冷凍エビの量が少なくて、レシピの1/4量しか使えませんでした。ですので、先に投稿されている方がおっしゃっている「お好み焼き」的になってしまいました　汗 レシピ通りのエビの量を使えば、エビ感が強調され、おいしかったのではないかと反省です。

わたしが想像していたエスニック感とは違いましたが、新感覚な惣菜パン的で、おいしかったです。

もち米を鍋で炊いてつくりました。 豆おこわ風になっておいしかったです。

メヒカリを背開きしたものを使いました。 香味とろろ酢でさっぱりいただくことができました。 おいしかったです。

煮干しを使いました。 こっくりしみしみのなすで、ちょっとピリ辛なのが、おいしかったです。