豆板醤と粉とうがらし（一味とうがらし）の量は、レシピより控えめにしましたが、辛いですねぇ。
その辛さの中に、野菜の甘みとパクチーの香りがアクセントになっていて、おいしかったです。
2021/06/22
いわしは手開きにしました。普通の玉ねぎを使いました。
フレッシュサルサの玉ねぎが辛いのかなぁと思いましたが、辛味はなく、パクチーがアクセントになっていて、いわしの塩焼きにさわやかにマッチして、おいしかったです。
2021/06/21
昆布酢は昆布の旨みがすごく、酸味もまろやかでおいしいですね。たくさんかけて食べました 笑
わかめの食感と長芋のヌルっとシャクっとした食感と、あられの食感、梅肉のほどよい酸味、とてもおいしい酢の物でした。
2021/06/14
8枚切りの食パンを使いました。紹興酒にしました。
先に投稿されている方のコメントを参考に、砂糖 小さじ１を加えました。
白髪ねぎがアクセントになっていて、おいしかったです。
2021/06/13
なすの皮のむき方（切り目を入れてから焼く。竹串で簡単に皮がむける）は勉強になりました。
なすはトースターで焼いたのですが、少し焼きがあまかったかなぁ。皮がうすくむけていないんでしょうね。種がむき出しになってしまいました。
反省点が多いですが、次回に活かします。
2021/06/11
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