かさごの仲間でもあるめばるをつかいました。また、赤ワインで代用しました。
腹に詰めたハーブが香って魚臭さは消えていました。ねぎソースは、刻んだねぎのシャキシャキ食感と、ケイパーやレモン汁、粒マスタードやバルサミコ酢を使っているので、軽やかな酸味でさっぱりとおいしくいただきました。
2021/10/04
そぼろポテトは甘辛みそ味。ほんのり甘さがでたキャベツの食感とよく合っていますね。
そぼろポテトは、たしかにコロッケのタネみたいだなぁと思ったので、中濃ソースをつけて食べてみたりもしました。 おいしかったです。
2021/10/04
食用菊(紫)が手に入らなかったので、みょうがで代用しました。すだちの搾り汁の量が足りなかったので、レモン汁で代用しました。菊花の甘酢づけがかろやかな酸味で、塩焼きのさばをさっぱりといただけました。
2021/10/03
バルサミコ酢をつかいました。ミニトマトで代用しました。
バルサミコ酢をつかったので、コクのあるやさしい酢の感じで、香ばしく焼けたさんまとよく合い、おいしかったです。
2021/09/28
お手本の写真のような切り口にするには、ウインナーソーセージをどのようにパンの上におけばよいか、ちょっと悩みましたが…笑
ふつうのパセリを添えました。パンの外側がサクサク食感で、中は溶けたスライスチーズがとろりとウインナーソーセージにからんで、おいしかったです。
2021/09/28
ひやむぎでつくりました。
ツナのコク、ときどき感じるみょうがと青じそのさわやかな香り、シャキシャキ水菜の食感、そして、オリジナル麺つゆがよくからんで、おいしかったです。
2021/09/28
といた卵をフライパンに加えたとき、卵液量が少ないと感じ、もう３個分足しました。ＭＳサイズの卵だったからかなぁと思いました。キャベツのシャキシャキ食感、かにかまぼこやしいたけのうま味、しょうがあんもちょうどよい味付けで、おいしかったです。
2021/09/25
くるくる渦巻き模様になりませんでしたぁ…汗 先に投稿されている方のコメントのとおり、ひき肉を薄く広げのせ、巻けばうまくいくと思いました。
甘辛い煮汁を含んだ油揚げがいいですね。鶏肉のうま味も口に広がり、おいしかったです。
2021/09/24
虹ますをつかいました。
虹ます自体の味はわかりにくかったのですが、長芋のシャクシャク食感とオムレットのふんわりフワフワ食感がいいですね。ますのアラを香味野菜と共に炒め、赤ワインで煮詰めた濃厚ソースをつけて食べると、さらに上質な味になるように思いました。おいしかったです。
2021/09/22
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