冷凍の菜の花をつかいました。
フードプロセッサーを持っていなく、すり鉢をつかってペースト状にしました。
ハムペーストがすごくおいしぃー。菜の花のほろ苦さともよくあっていて、おいしかったてす。また、菜の花の時期になったら、フレッシュな菜の花をつかって、つくりたいと思いました。
2021/10/15
ち鯛を三枚におろし、その切り身をつかいました。
おっしゃるとおり、魚や野菜そのもののうま味ややさしい味わいを楽しむことができました。いっしょに煮たしょうがや赤とうがらしが効いていて、それらがさっぱり感を引き立てているのかもしれませんね。
おいしかったです。
2021/10/13
久しぶりにモロヘイヤを食べました。いっとき流行ったネバネバ野菜。この食感、なつかしいです 笑
えびのうま味、隠し味のカレー粉も効いています。
おいしかったです。
2021/10/12
じゃがいもが甘辛だれにからみながらホクホク甘く、カリッとしたちりめんじゃこの食感と糸とうがらしのピリッと感がアクセントになって、おいしかったです。
2021/10/12
豚バラ薄切り肉をつかいました。
甘辛く焼いた豚肉とマヨネーズで和えたキャベツがよく合っていますね。ピリッとからしバターと青じその香りがアクセントになっています。ボリューム満点！食べごたえがあり、おいしかったです。
2021/10/12
合いびき肉 200gでつくりました。
レシピをみて、つくねの中心まで火が入るだろうかと思いました。みなさんのつくったコメントをみて、フタをして蒸し焼きにすることで、中まで火が入るようになりました。
セロリの食感と香り、濃いめの甘辛だれがからんで、とてもおいしかったです。
2021/10/11
いさきを三枚におろして、切り身を４分割にしました。頭は梨割りにしました。ししとうがらしで代用しました。もみじおろしのつくり方を学びました。
手づくり天つゆにもみじおろしを加えたつゆが、から揚げにしたいさきとよく合っていますね。
おいしかったです。
2021/10/11
失敗してしまいましたぁ…大汗 ３合炊きの炊飯器で炊いたのですが、釜いっぱいいっぱいの状態で炊いたのがいけなかったのか、ところどころ芯が残っていて、全然炊けていない米粒があったり、ベチャベチャな米粒があったりして…汗 米、具材かぎっしり詰まった状態だったので、調味だしが釜の中で対流できなかったからかなぁと推察します。何事も八分目が大事ですね。
2021/10/11
キムチが効いていますね。ピリ辛でおいしいのはもちろんのこと、あじのクセも抑えられて、うま味が引き立っているように思いました。れんこんのシャクシャク食感もいいですね。みつばの香りもいい。
とてもおいしかったです。
2021/10/11
豚ひき肉で代用しました。火加減をまちがったのか、セロリの葉の部分が焦げてしまいましたぁ…汗 焦げた部分はソースで塗り隠す 笑 肉汁がジューシーで、ソースをつけて食べると、なおさらにグッドです。
おいしかったです。
2021/10/09
赤ワインとふつうのパセリで代用しました。
ちょうどよい塩加減ですね。鶏肉の重量の1%の塩分濃度。覚えておきます。粗挽きこしょう多めにしました 笑 鶏肉はしっとりやわらか。バターのコクをまとったソースもおいしい。ジャンボピーマンは色鮮やかで、やさしい甘み。簡単調理なのに、すごくおいしかったです。
2021/10/05
ツナは油をきらずにつかったのもあり、少しなじませるためにサンドした後、ラップに包んで上から重しをしてたので、下側のパンが水分を含んでぺしゃんこになってしまいましたぁ…汗
しば漬けと玉ねぎの食感、ツナのコク、見た目も淡紅色で華やかで、想像以上においしかったです。
2021/10/05
カレー粉が効いていますね。甘酢キャベツがさっぱりしていて、よく合います。最後、ちょっと煮詰め過ぎたせいか、塩味が強くなったような…。わたし的には濃口しょうゆのほうがよかったのかなぁと思いました。
おいしかったです。
2021/10/05
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