かた焼きそばのように、ほぐさずしっかり両面を焼き、そして、スープを加えて、麺に吸わせるように炒めるという調理方法は初めてでした。麺がフライパンにへばりついてしまうこともなく、ブチブチちぎれてしまうこともなく、上手くできました。中華料理屋さんの焼きそばの味でした。おいしかったです。
2024/09/26
牛乳で代用しました。かにかまのうまみが強く感じられて、そして、マイルドでトロリとした卵の食感とコクもいいですね。ココナッツミルクをつかえば、よりエスニック感になっただろうなと思いました。
2024/09/20
出てきた水けをふき取るだけでは、わたしには塩からかったかなぁ…汗 手間が増えますが、一度、きゅうりをサッと水で流したほうがよかったと、食べてから思いました 残念 汗
2024/09/20
8枚切りの食パンを耳を切って代用しました。市販のシューマイをくるっと巻いてレンチンするだけの簡単調理ですが、おっしゃっているとおり、肉まん風になっていますね。ザーサイもいいアクセントです。おいしかったです。
2024/09/20
炒り卵にならないように、何度もなんども、火からはなし、余熱で卵に火が入るように調理しました。思っているかたさになったように思います。とろりとして、おいしかったです。
2024/08/21
おっしゃるとおり、玉ねぎの甘みでコク深いマイルドな味わいになっているように感じました。また、にんにく効果でしょうか？さば缶のクセが打ち消されているようにも思いました。想像以上においしかったです。
2024/08/21
細切りにしたじゃがいもの食感がいいですね。ピリ辛なみそと鶏肉のうまみと相まって、おいしかったです。ブロッコリーは彩りを添えるだけでなく、あったほうがお口の中で"休め"になります。
2024/08/13
ちくわにみそをぬりつけるのは、正直少し手間でした。ちいさなちくわを4等分に切ったから、余計にそう感じたからかもしれません。甘く感じるみその中に、ピリっと七味とうがらしが効いていて、ほどよい酒の肴になりました。
2024/08/13
ドライパセリで代用しました。マカロニはゆであがった後、すぐに下味をつけることを学びました。その効果でしょうね。しっかりと味がついていたように思います。
おいしかったです。
2024/07/17
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