おたまに白身がへばりついてしまいました。それで、白身部分が少なくなって、黄身への熱の入りが多くなり、固くなってしまいましたぁ…大汗 おたまを事前に濡らした2個目は、白身がひっつかず、黄身も中かトロっとできあがりました。もっとトロトロが好みなら、茹で時間を短くするといいと思いました。卵料理は火加減のコントロールがほんと難しいですね。改めて思いました。
2025/03/31
しっかり味つけされた豚肉に、きゅうりが緩和するようや感じだなぁと思いました。火が入ったきゅうりですが、きゅうりの食感はそのままで、いいアクセントになっていますね。おいしかったです。
2025/03/13
ハムなどが入っていないシンプルなポテサラですね。じゃがいもの水分をしっかりとり、水っぽくならないようにしたり、そこに酢と塩こしょうして下味をつけることを学びました。おっしゃるように、しっかりコク深い味わいに仕上がりました。おいしかったです。
2025/03/13
にんじんの大きさには圧倒されましたが、蒸し煮も上手くいき、にんじんの中心までしっかりと火がとおっていました。素材の味とうまみを楽しみました。おいしかったです。
2025/02/27
多めの油で卵を焼くとふわふわに仕上がることと、あんはふつふつ泡が出るまでよく熱すると、とろみが持続することを学びました。カニカマをつかった簡単天津飯、おいしかったです。
2025/01/06
出来上がってから気づいたのですが、レシピ提供者の阿久津さんは、焼きスパゲティ専門のお店の方で、レシピで、スパゲティを焼く？工程があるのですが、そこをそこまでしっかりとしなかった…大汗 ですから、ふつうのカルボナーラになってしまった感が否めませんでした 大汗 こんどつくるときは、しっかり焼きます 反省
2025/01/03
ブランデーと上白糖で代用しました。シナモンがアクセントになっていますね。フランスパンなので、ボリューミー。おっしゃるように、中はふわふわしっとりですね。おいしかったです。
2025/01/03
トマトは水煮トマトの缶詰で代用しました。ふつうのバゲットをつかいました。じゃがいもの卵焼きとオリーブオイルと合わせたトマトとの相性がいいですね。ボリュームもあり、おいしかったです。
2024/12/12
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