かつまささんのマイレシピ

炊飯器で、簡単につくれて、いいですね。 味つけが、わたしにはちょうどよく、特に、おろししょうがだれが効いていて、とてもおいしかったです。

先生の「アジア風鶏めし」をつくるために、つくりました。ごま油が香る中、しょうがの辛みが効いていて、このたれ、いいですね。

冷凍のそら豆をつかいました。工程をみると、わたしが知っている「マリネ」の調理方法と違うなぁと思いました。そのこともあり、いわしは煮るのではなく、焼いたほうがいいなぁと思いました。薄くかたくり粉をまぶして、表面をサッと焼き、白ワインをまわしかけて蒸し焼きにしました。レモン汁が効いたマヨソース、いいですね。野菜も合わせて、まんべんなく混ぜて食べると、おいしかったです。

生たまねぎの辛みが苦手なので、塩もみしました。 おいしかったです。

しょうがの風味と油揚げのコクがしっかり感じられ、おいしかったです。

するめいかをつかいました。オーブントースターで焼きました。しょうが味噌の風味とトマトの酸味、さやいんげんの食感がいいですね。おいしかったです。

きのこのうまみ、牛乳とチーズのコク、こしょうも効いて、おっしゃるように、まったりとした口あたりで、おいしかったです。

ふつうのじゃがいもをつかいました。アンチョビの塩け、赤とうがらしのピリ辛感、にんにくの風味だけのシンプルなソースなんですが、アンチョビで味が決まるので、おっしゃるとおり汎用性がきくと思いました。おいしかったです。

水を加えたところ、あまりにもシャバシャバになったので、鍋で水分をとばすように煮詰めました。加える水の量は少しずつ様子をみながらやったほうがいいかもです。おっしゃるように、ひよこ豆の自然な甘さに、練りごまのコク、にんにくがほのかに感じられ、おいしかったです。ポリ袋で豆をつぶす手軽さもいいですね。

カレー粉、塩ともに、味をみて加えました。 カレーの風味よく、おいしかったです。

はちみつで代用しました。 おっしゃるとおり、短時間の卵液漬け時間でもふっくら焼きあがりました。おいしかったです。

しょうゆ加減がちょうどよく炊けたと思います。しょうゆの香ばしい香りと青じそのさわやかな香り、そして、中に入れたちぎり梅の酸味、とても合いますね。しょうゆおむすび初めてでしたが、おいしかったです。

大きなミートボールがふっくら煮上がって、食べ応え十分。しょうがが効いているあっさりめのトマトソース、たっぷりキャベツとねぎの甘みが感じられます。ボリューム満点で、おなかいっぱいになりました。おいしかったです。

ツナは缶汁ごと和えたので、ツナのコクが十分に効いていますね。ヨーグルトのさわやかな酸味の中に、さつまいもの自然な甘み、そして、紫たまねぎの辛みがアクセントになっていて、おいしかったです。

鶏むね肉をつかったので、焼く前に、かたくり粉をまぶしました。おっしゃるとおり、バルサミコ酢とプルーンが、奥深い甘みとコクをだしています。そして、煮詰まったバルサミコソースが、ペンネとよくからんで、とてもおいしかったです。ほんと、おうちで極上のイタリアンをいただけました　喜！

8枚切りの食パンをつかいました。冷凍のブルーベリーで代用しました。オーブントースター（900W 10分間）で焼きました。もっているトースターの空間が狭く、熱源との間隔が非常に近くなり、パンが少し焦げてしまいましたぁ…汗　他の方もおっしゃっているようにフレンチトースト風な仕上がりに。プリン液の卵の量を増やすと、もっとプリン風になり、かたまったかたちになるのかなぁと思いました。これでもおいしかったです

トマト缶でつくったトマト煮。カレー粉が隠し味になっているせいか、風味よくコク深い味わいになっていますね。焼いてからいっしょに煮たさんまとよく合っていて、とてもおいしかったです。つけ合わせのじゃがいもの細切りサラダもシャキシャキ、さっぱり味でお口なおしにちょうどいいですね。

先生の「さんまのトマト煮」のつけ合わせだったので、つくりました。 じゃがいもがシャキシャキしていて、レモン汁と酢でさっぱりしていて、おいしかったです。

8枚切りの食パンをつかいました。ゴールド色のキウイをつかいました。翌日の朝ごはんにするために、前夜につくって、冷凍庫ではなく冷蔵庫に入れました。 卵サンドのたまねぎがシャキシャキして、アクセントになっていますね。おいしかったです。

ドライタイプのタイムをつかいました。チューブタイプのおろしにんにくをつかいました。葉野菜はベビーリーフをつかいました。 マリネされたさんまが風味よく、おいしかったです。