かつまささんのマイレシピ

真あじを背開きにしてから、つかいました。甘長とうがらしをつかいました。干しあんすの代わりに、おうちにあった干しプルーンをつかいました。ブランデーで代用しました。オーブントースターで焼きました。 焼いている途中、身がようじから外れてしまったみたいで…不格好な仕上がりになってしまいましたぁ…汗　このみその味は、わたしの口に合いました。ほんのり青じそが香り、いいアクセントですね。おいしかったです。

上白糖をつかいました。　栗がゴリゴリな感じになるのが心配でしたが、大丈夫でした。オイスターソース、しょうゆ、砂糖でコク深い仕上がりになって、こってりおいしかったです。

さばのうまみとトマトのフレッシュな酸味、そして、卵のコクと相まって、とてもおいしかったです。パパッと手軽に調理できるのも、いいですね。

小松菜の代わりにほうれん草をつかいました。 混ぜ合わせた食パンとクルトンの代わりとしてつかった食パンのそれぞれの食感を楽しみました。シチューのベースもほどよいとろみで、おいしかったです。

しょうがはふつうの根生姜をつかいました。 油揚げをつかわず、しょうがだけをつかうレシピでしたが、しょうがのシャープでスッキリとした辛みが効いていて、おいしかったです。

缶詰のゆであずきをつかいました。 食パンがレンジであんまん風になる？！おもしろいですね（微笑む）　簡単にパパッとつくれて、おいしかったです。

しらたきは熱湯で茹でて、独特の臭みを消すことを学びました。おっしゃるとおり、ナンプラーやオイスターソース、そして、えびから出たうまみをしらたきにしっかりしみ込ませるので、浮いた感じはなかったです。カイエンヌペッパーのピリ辛感がアクセントになっていますね。ボリュームがあるのに、カロリーは控えめになっている。お腹いっぱいになり、大満足でした。おいしかったです。

干しえびの香りが効いています。ナンプラーやオイスターソースのエスニックな調味料とひき肉のコクが相まって、奥深い味わいになっていますね。一味とうがらしの辛みもいいですね。重ね蒸し焼きにした後、残りの具材を加えザッと炒め合わせる簡単調理なのもいいですね。とてもおいしかったです。

電子レンジをつかって、簡単にかたち良くつくれるのがいいですね。おいしかったです。

初挑戦しました。つくることも含めて、食べることも初めてです。おっしゃるとおり、ほっこりとした甘みに、ちょっと残った渋みがアクセントになっています。このような栗の味わい方もあるのですね。おいしかったです。

ワタソースがいいですね。ほろ苦いワタが、よりいっそうさんまの風味を引き立ててくれるように思います。 おいしかったです。

白身魚はとびうおをつかいました。三枚におろし、半身を3等分に切りました。フライパンをつかって蒸しました。 ひき割り状に刻んだピリ辛大豆が、淡白な白身魚とよくマッチしていて、おいしかったです。

つかった野菜ジュースは、トマトよりにんじんの割合が多かったみたいで、色がオレンジ色…汗 ジュースをたっぷり含んだパンが、フワフワとろとろ。野菜の甘みと酸味が感じられ、さっぱり軽やかなお味でした。おいしかったです。

さんまはフライパンで焼きました。 レモンソースがいいですね。レモンの酸味とケイパーの独特の酸味と香りがアクセントになっていますね。さんまの塩焼きをさっぱりさわやかに楽しめました。お皿に残ったソースを食べきるほど、おいしかったです　笑

めんつゆをつかいました。さんまはカレー風味がしっかり効いていますね。野菜もカレーだしでしっかり味がついていて、白いごはんがすすみました。おいしかったです、

豚こま切れ肉で代用しました。具材は1.5倍量にしたので、オーブントースターで焼く時間も1.5倍の長さ 30分間にしました。あると思っていた青のり粉を切らして、つかえませんでしたが、ほどよく火がとおった野菜の甘みを、お好み焼きソースの甘みとともに楽しみました。お好み焼きソース味の蒸し焼きにした野菜炒めといった感じでしょうか。軽やかな感じで、おいしかったです。

フライパンで焼きました。酒かすだれが効いていますね。この味、気に入りました　笑　つけ合わせのねぎとしめじの炒め物も、ねぎとしめじ、それぞれの風味が効いていて、おいしかったです。

豚こま切れ肉をつかいました。 豚キムチの中に、しょうが焼きの風味が顔を出すおもしろい味ですね。楽しくおいしくいただきました。

ミニトマトの赤、いり卵の黄色、グリーンアスパラガスの緑と見た目もきれいですね。マヨネーズといり卵のコクの中に、トマトの酸味とアスパラガスのちょっぴりほろ苦さが感じられ、おいしかったです。

ふつう、具材はひとつひとつを炒めたり煮たりした後、味つすると思うのですが、このレシピでは、お米の上にのせて、いっしょに炊いてしまうという豪快で超簡単な方法ですね。干ししいたけと切り干し大根の戻し汁で炊いたのもあるでしょうし、さば缶の缶汁もつかっているので、これらのうまみを吸ったご飯かおいしいですね。コチュジャン、ごま油、ナンプラーの調味料が複雑にからんだ感じもまたいいですね。とてもおいしかったです