これは、美味しい！
トマトとなすに塩で下味をつけておくことがポイントですね。なすに塩で下味をつける方法は、７月号の「鶏ひきのマーボーなす」と同じですね。
簡単で美味しくごちそうをいただけるので、まさにリピート決定！です。
後藤アナウンサーへ、お料理をきちんと鍋敷に置いてくださいね（笑）。それから、トマトの感想をちゃんと言ってくださいね(´∀｀)
2021/08/13
短時間でできボリュームがあって重宝しますが、にんにくがやや効き過ぎというか主張が強いように感じました。
オイスターあんを作る時、にんにくだけを少しのごま油で先に炒めておいて香りがたってきてから残りのＡを加えたら、もっと優しい味になると思います。
2021/08/11
トマトと豚肉の口当たりが良く、ほんまに美味しいです。
豚肉を湯通しする時に火を止めた後に、ゆっくり混ぜながら火を通すこと、豚肉を盛りつける前に水けを絞り塩を少々をふることの２つがポイントだと思います。
2021/08/10
こういうお料理は、いいなぁ…レンジで手軽にできて美味しい！豆板醤がアクセントになって、食欲をそそられます。
種とワタをきっちり取り除くことと中まで温まっていることがポイントですね。
かぼちゃは１年中見かけますし、ハロウィンの印象が強く秋野菜と思っていましたが、夏野菜だったんですね。
2021/08/09
黒酢の良さが見事に活かされて、実に美味しい！エリンギを入れるタイミングは、Ａを加える直前にしました。
同時に今が旬の万願寺とうがらしも加えました。ナイスなマッチングでした。ミニトマトも彩りに加えました。鶏肉は切ってから器に盛るのではなく、食べる時にフォークとナイフを使っていただく方が、美味しいと思います。
2021/08/07
ツナ缶がええ感じで、とても美味しい！クッキングメモの「そうめんは炒めやすいように、ゆでたらサラダ油をまぶすこと。」というアドバイスは、なるほどですね。ありがとうございます。
2021/08/04
昨年に引き続き２回目です。今回は、生のブルーベリーを入れてみました。クリームチーズの半分の重さの100gです。生地を型に流し入れるのを２回に分けて、半量を流し入れた後に50gを載せ、残りの半量を流し入れた後に50gを載せました。美味しかった！幸せです！グラニュー糖は少し控えた方が合うと思います。
2021/07/23
美味しい！材料を用意しておいて、一気に仕上げることと、最後に煮過ぎないことがポイントですね。冷凍うどんの代わりに湯がいた素麺、シーフードミックスの代わりに生のえび、ほたてといかを使いました。栄養価の説明も藤井先生ならではで、勉強になります。ざる豆腐、スープ、ドリンクもとても魅力的なレシピですね！
2021/07/21
旨い！絶妙のソースです。玉ねぎをすりおろすソースは、初めて作りました。どんな味がするのだろうと半信半疑でしたが、ほんと美味しいです。
きゅうりの熱湯消毒も勉強になりました。
2021/07/18
これは美味しい！季節感満載のお料理です！麺つゆの出汁、しょうゆ、みりんとごま油の3：2：2：2の比率は覚えておきますね。トマトは、ミニトマトを縦半分に切ったものを使いました。
2021/07/18
美味しいです！フォークとナイフを使って切りながらいただきました。鶏肉は、前半はへらで押さえるだけで触らず焼き、後半になすとししとうがらしを入れて焼きました。
なすは４つとありますが、私は200gくらいでちょうどいい加減でした。
梅干とのマッチングがお見事で、夏にぴったりのお料理ですね！
彩りに好物のミニトマトを添えてみました。
2021/07/14
ピーマンのヘタを初めて食べたと思います…歯応えが良く、実にフレッシュです！素材の味を活かした野手溢れるお料理です。仕上げの蒸し焼きは、ピーマンが変色するかしないかくらいで止めました。このあたりは好みですね。ポン酢しょうゆは、常備しない派なので自家製です。醤油大さじ１1/2、酢大さじ１、すだち大さじ1/2という３：２：１の配分で私の好みです。
2021/07/11
季節感溢れる素晴らしいお料理です！焼いた鯵が蒸されるという２段階のプロセスを経て、味に深みを感じることができました。シンプルな味付けでピタリと決まるのは、大原先生ならではですね。また、すだちと生姜が絶妙のアシストです！放送で言われていたように、たっぷり目のお出汁がポイントだと思います。
2021/07/11
吉田先生のなすの下処理は、塩で水けを引き出し、断面の隙間が水分で埋まって油を弾く…科学的ですね。ひき肉を弱火で炒めることとにんにくの茎の色が変色しない程度に煮ることがポイントですね。ちょっと煮過ぎてしまいました…
2021/07/08
コールドスタートは、印象に残るキーワードですね！下ごしらえの方法は新鮮でしたし、確かにボリューム感もあり食感も良かったです。でも、食べた時の全体の味は美味しいですが、豚肉そのものの味がやや淡白でした。せっかくのボリューム感を活かすために、下ごしらえで少しの塩・胡椒をすればもっと美味しくなると思います。トマトとのマッチングはお見事でした！
2021/07/03
身と皮に分けられたアイディアが素晴らしいですし、美味しいです！細ねぎだけでなく、生姜のすりおろしを加えてもきっと美味しいと思います。皮のマリネは、まさかまさかの美味しさでした。オリーブオイルと酢のおかげできれいに仕上がりました。
2021/07/02
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