北ちゃんさんのマイレシピ

ブロッコリーを焼き付けることによる香ばしさで減塩しても美味しくいただけますと放送で仰っていましたが、その通りでした。ただ鶏肉の味付けが薄く感じるので、しょうゆをよく揉みこんでおくことがポイントですね。 レモンは国産を使い外側の皮を少し活かしてみましたが、ちょっと苦かったです（笑）。

でかい鰆と太いアスパラガスをゲットできたので、煮汁の分量を調節して作ってみました。食感が素晴らしく、とても美味しくできあがりました。塩はふって１時間おきました。それから水で洗って、水気をふきます。ここはこだわりです…お許しください。生しいたけを一緒に煮ましたが、アスパラガスは、火を止める２分前に投入すれば十分ですし、色が悪くなるのも防げます。それと、鰆は触るな！ですね（笑）

食べごたえ抜群で、美味しい！昆布だしを半日おいたせいかどうわかりませんが、優しい味わいになりました。豆腐は大きめに、鶏肉はしっかり焼くことがポイントですね。彩りを添えるためににんじんを入れてみました。

かつおで作ってみましたが、美味しいです！簡単ですぐにできてしまうお料理です。グレープフルーツの代わりに柚子を使いましたが、今の季節にぴったりでした。

身体に優しく、栄養価も高く、しかも美味しいというすてきなお料理です！水切りを面倒くさらずにきちんと行うことがポイントですね。私は半日かけました。