全体的にあっさり控えめなお味でおいしかったです。つまり、アレンジに向いているということですね！楽しみに使っていきたいです。瓶入りのねりごまを使いましたが、使いかけだったので、瓶に直接調味料を加えてその都度かき混ぜました。楽でした
2026/03/15
いわし大好きです。チョッパーを手に入れたので初めて使いました。どの先生も新鮮ないわしを勧めているのに買ってから日が経ってしまいました。そのためだめ元でつみれにして昆布出汁で火を通し試食しましたが、劇的においしくてびっくりしました。身体にもいいし、これからはどんどんつくりたいです
2026/01/25
おいしい。傷みかけのパクチーを刻まずとりあえずお醤油に漬けておき、食べる前に他の材料を加えました。思いのほかパクチー感はなく、フレッシュな風味で食が進みます。この日は湯豆腐に使いました
2026/01/11
長芋がなくって。ナムルの材料と似てるな？と思いつつ、パクチーが入るので全然違いますね。レモン汁も足してみました。今度はレシピ通り、長芋も入れてみたいな
2026/01/02
写真はレシピの半量です。何となくまいたけ20gをグリルで素焼きしたものを足してみましたが、50gにしてもよいかも。普通かな？と思いつつもお箸は止まらず。病みつき味で、また食べたいです
2025/12/22
うまい。一人前、ピーマン30gとアンチョビ1.5でつくりました。ゆで時間をレシピ通り短めにするのがコツなんだと思いました。スパゲッティとピーマンの硬さがそろうのでなおおいしくいただけます。有元先生のレシピはいつも感激させてくれます
2025/11/23
約400gでつくり、出来上がり約270g程度になりました。お肉の味がしっかりで美味、食べ応えがあります。けっこう量を使うのに、意外と塩辛さはなく驚きました。なお、ゆで汁はお鍋に展開しました。火入れし過ぎたかしっとり具合に多少不満だったので、次回は湯温を85℃に保つなどして工夫してみたいです
2025/11/16
おいしい。煮るときにローリエを足したらいい感じに風味付けできました。塩はコメントを参考に、多めの小さじ4分の一くらいで。食物繊維が摂れ、脂質と塩分は少なめ。何よりやさしい味がとてもいい。冷えで弱った胃腸に栄養価が高くありがたいです。市販品は買わなくなりそう。写真の通りにお椀でいただくと、4杯分になりました
2025/11/09
生クリームの代わりにクリームチーズを小さじ1くらい足しました。最近ついにブレンダーを買ったので主にフルーツでスムージーを楽しんでいますが、ポタージュは野菜のスムージーだなと思いました。余計な塩気などのない、栄養を感じるおいしさでした。またつくりたいです
2025/11/06
香り付けにローズマリーも加えました。きのこはおうちにあるもので。卵液を入れる前のオリーブオイルは省き、カロリーオフを試みました。ひとりで一気に全部食べてしまいそうな魅惑のオムレツでした
2025/11/01
もも肉の塊がなかなか手に入らず、ようやくつくれました。2日漬け込みました。試食したらしょっぱいかな？と一瞬感じましたが、端の部分だったからかも。しっかり肉の味がするので、市販品を買いたくなくなりました。焼くと一気に肉肉しくなりそれも驚きです。今回はオーブンを使いましたが、次回はみなさんのコメントを参考にしてみたいです
2025/10/28
おいしい。ヘルシーなのに！土井善晴先生レシピの小豆あんを使いました。かぼちゃは水から煮て、沸いた後は弱火に。蓋をして5分、蓋を取って小豆あんを加えてから2分弱煮て詰めました。酒と醤油は煮汁に加えました
2025/10/21
リピートしています。古いなすを使ったので火入れに時間がかかりました。そのせいか、写真は色がよくないです。食べきらずに保管しておくとけっこうオイルが余ります。ずっと破棄してしまっていましたが、初めてドイツ系のパンに付けて食べたところ激うまでした。先生がいつまでも元気でいてくれたらいいなと思いながらいただきました
2025/10/13
おいしい。冷蔵庫にあった豚肩ロースを使い、じゃがいもが250gだったので、しいたけ50gを入れました。メークインでしたが10分煮たら溶けました。バターを(脂質を恐れず)、レシピの量入れて大正解ですね
2025/10/07
肉250gで、ほかの材料の量はレシピ通り。マッシュルームではなく、しめじしいたけエリンギを使っています。塩だけだと物足りないかな？と、ケチャップととんかつソースを小さじ1弱ずつ足しました。シンプル材料なのに満足感があります。オムライスにかけてもおいしそうです！
2025/10/06
きのこの香りがふわっと立って味は凝縮され、つるっとした口あたりになります。とても簡単なのにおいしい。どう展開するか思案し、野﨑洋光さんの鶏肉と小松菜の煮びたしの割りを参考に、木綿豆腐や蒸しささみを使い軽さっと煮たあと、とろみを付けて仕上げました。ヘルシーメニューなのに旨みのおかげで満足です
2025/09/25
真夏に天然ぶり3切れ270ｇでつくりました。ひと切れだけ焼きましたが塩を振る手順をスキップしまったせいもあり味が薄く、残ったふた切れには漬け地にしょうゆを加えて味を足しました。養殖とは異なる脂肪分の少ないぶりでもまあまあふっくらいただけておいしかったです
2025/08/03
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