ぺじさんのマイレシピ

タレは1/2量で作りました。タレのベースはサントリーの烏龍茶を使いましたが、ちょっと印象が薄いような…。自分で煮出した烏龍茶の方が風味がでるのかな？

豚肉に振る塩を心持ち多くしないと、酸っぱいだけでぼやけた味になります。 プチトマトの皮が少し気になりました。

彩りがとても綺麗な一皿。赤ピーマンだけ多め(2倍)に、他は分量通りに作りました。 しっかり味でご飯が進む。どんぶりにしてもいいかも。 男性大喜びでした。

ケーキ型の指定が無いので、底の抜ける18cm型で作りましたが、高さを出すにはもう一回り小さな型の方がいいかな？ 側面にクッキングシートは要りません。ゆっくり慎重に抜けば綺麗に剥がれます。 味はさっぱりだけれど、ちょっと寂しいというか物足りない感じ。他の方の様にフルーツを添えた方がおいしいと思います。

切れ込みを4～5ｍｍとありますが、写真を見る感じもっと細かそうだったので2～3mmにしました。 先の方のコメントを参考に最後の5分(焼き始めて15分以降)はアルミホイルを被せて、焦げない様に気を付けました。 オーブン20分で少し歯ごたえの残る感じでした。ほっこりがお好きな場合はもう+5分くらいするといいかな？ カロリー爆弾ですがおいしいです。 パーティーに出すととても喜ばれると思います。

セロリとさやいんげんは一応すじを取りました(当然過ぎて書いてないのかな？)。 タレがおいしいです。

かんたんであっという間にできましたが、ちゃんと本格的な味でおいしい事に驚き！ 上に飾るバナナはあまり深く刺さずに、軽く置く感じの方が埋もれないし倒れないです。 バナナはあまり熟してない、青くて固いものの方が色も鮮やかで、火を入れても柔らかくなりにくくて良いと思います(青くても過熱すれば甘みが出るので)。 レモンはオレンジとのハーフ、メイヤーレモンで作ったのでしっかりかけても酸っぱくなかったです。

お肉の焼き目を付ける際に鍋にコゲが付いてしまって心配しましたが、煮込む過程でスープに溶けて綺麗になりました。焦げには旨味もあるので、一つの鍋で作る方が良いとわたしは思います。 スープが多いので、ご飯ではなくパンの方が無駄なくおいしく食べられるかな。

こんなにシンプルで、こんなにおいしいなんて？！家族と一緒にびっくりしてしまいました。 おいしくてお財布にもやさしいレシピなんて素敵ですよね。 キャベツはバラバラになり易いので、芯を付けたままの方が良いかと思いました。 皆さま仰っているように、しっかりと焼き目を付けるのがミソですね。

西部るみ先生のお洒落な煮込み料理が大好きです。お夕飯がパンの時によく作っています。 しっかりした味付けで、ほんのり中華風なのも好み。 プチトマトは新鮮でぷりっと硬いアイコトマトを使い、煮始めたら触らない！動かさない！を守ることで煮崩れを防ぎます。 所要時間30分とありますが、煮汁が減るまでの時間を考えると倍はかかると思います。 ※わたしは30分は煮ました

めっちゃくちゃおいしい！ 工程4ではサラダ油をひかず、お肉を焼いた時に出た油で玉ねぎを炒めました。最後工程6で「残り汁が1/4ほどになりとろみが付く」とありますが、30分程煮ましたが全然汁気が飛ばなかったです笑 調理の際はご注意を。

3度目にしてやっと納得のいく出来に。 メレンゲの混ぜ方にコツがあるのですね。 焼成20分だと遅かったので、15分で取り出して切れ込みを入れました。

ドレッシングがとてもおいしい！ 盛り付けを工夫すると豪華に見えます。

ベーキングパウダーを手に入れて再挑戦。黒糖マドレーヌおいしい！何と言うか蜜感がある奥の方から、はちみつとバターがふんわり香ってきます。焼き上がってから直ぐに型から外し、20分くらい粗熱を取ってからいただくと「外はカリッと、中はしっとりふんわり」で絶品です。 プレーンよりも黒糖が好きかも。

上品な薄味。 簡単ですが、たくさん出る灰汁をきっちり取るのがコツ。

かんたんだけどめちゃくちゃおいしい！河野先生の酢炒めのレシピ(探すと色々ヴァリエーションもあり)には、疲れた時や猛暑時にお世話になっています。 みょうがのしゃきっと感が好きな方は、大きいと思っても半分に切ることをおススメします。

3回目。皆さんみたいにぱっくりと頂上が割れないし、レモンも沈みがちに… 原因お判りになる方いらっしゃいますか？

工程7で八角を2個入れたら、家じゅうが中華街のような素敵な香りに笑 時間と(おそらくガス代)はかかりましたが、ふわふわとろとろの角煮ができました。 次回は皮つきの東坡肉に挑戦してみたいな。

毎回味はおいしいのですが、食感が上手く行かなくて3回目の挑戦。 ベースは森永の『全粒粉仕立てのビスケット』で作っています。 工程４の「もったりするまで」はかなり時間をかけて、ハンドミキサーでしっかりともったり(ハンドミキサーの軌跡が残るくらい)させないと、あまり膨らまないチーズケーキになってしまいます。 チーズケーキは低温でじっくり焼いた方が良いと聞いたので、予熱170°、焼成160°で45分にしましたが、もう+5分焼いても良かったかな？

かんたんでとってもおいしい！ お豆腐を1時間程水切りしてからの方が、豆腐がキムチの漬け汁を吸っておいしくなると思います。