縁日でいただくソース焼きそばじゃなくて、ホテルの中華料理レストランの焼きそばな感じ。上品でおいしいです。
最後の工程で加えるチキンスープは温かい状態の方が水分飛びやすいと思います。強火が足りなかったか、スープが冷たかったで水分飛ぶのが遅く、焼き付けた麺のカリッと感が失われてしまいました…
2021/09/18
先輩方のように上手く巻けていませんが…
シブレットとイタリアンパセリで作りました。明太子は無かったので、薄口醤油は分量通りに。
おいしいし、色が綺麗で見栄えがします。
2021/09/15
ビシソワーズを作った際に大量に余ったシブレットを使いたくて作りました。
セルフィーユの代わりにバジルを使った以外は全てレシピ通りで。
基本的に火にかけて放って置くだけなのに、めちゃくちゃおいしい！
ソースも絶品でマスタードは気持ち多めの方が味が引き締まっていいかも。
エシャロットも良いアクセントになっていて完璧でした。
豚バラとハーブは多めが◎
2021/09/12
長ネギと「インカのめざめ」で作りました。
ねぎと玉ねぎをじっくり炒めるのがミソですね。
濾す工程が無くて少し不安でしたが、問題なく滑らかででした。生クリームは1パック(200ml)使いたかったので、その分の牛乳を減らしました。
ぬるいとおいしくありません。しっかり冷やしてから召し上がってください。
2021/09/10
すっごくおいしい！
はちみつは無かったのでメープルシロップで代用しましたが、問題無かったです。
玉ねぎのすりおろしは潰れ過ぎて水っぽくなってしまったので、長めに煮詰めました。
ソースもおいしいのでパンにつけていただきました。
2021/09/10
お豆腐は倍量にして食べごたえアップ！
黒胡椒よりも断然ラー油が合うと思います。
ごま油を控えめにして、ラー油をたくさん後がけしてジャンキーにいただくのがおいしい笑
2021/08/31
あまり期待していなかったのですが(すいません…)おいしい。
のりとザーサイは多めが好きかも。
お豆腐の水切りは、重しを置いてしっかり目にするとべちゃべちゃしません。
納豆合う。
2021/08/28
簡単ですが、ポイントがいくつかあります。
1.最後に飾るように取って置くさばにもレモン汁は必須
2.パスタは表示時間通りだと氷水でしめた際固くなり過ぎるので、袋表示の茹で時間の＋1分多く茹でる
3.レモンは多めが◎
4.Aも冷蔵庫でしっかり冷やして置く
2021/08/28
冷蔵庫であるもので作ったので細ねぎが無く色合い悪いですが…おいしかったです！
あまりどろどろは好みじゃないので、卵は１分半くらい火を通しました。
やっぱりあんがおいしい。あんのおかげでイマイチだったトマトと卵の炒め物が大好きになりました。
2021/08/27
コロッケにするとおいしいという長崎県産：赤じゃがいもを頂いたので作ってみました。
家族にはシンプルな味と言われましたが、その分じゃがいもの風味とナツメグを感じて上品です。
横着して大きめに作ってしまいました。
2021/08/13
疲れて何も作りたくない、でも外食はしたくない時のお助けレシピです。火も使わないし混ぜるだけで簡単なのに、ヘルシーでおいしい。
家族には「お豆腐をもっと入れて欲しい」と言われたので、次回はお豆腐1丁で作ってみようと思います。
2021/08/13
フッ素加工のフライパンが塞がっていて、土鍋で作ったら鶏肉の焼き目が上手く付かなかったので、パリッとせずぶよぶよになってしまいました。
「塩だけでシンプルなお料理だなぁ」と思っていたら、食べる前に醤油を少し垂らすとよいのですね(読み飛ばしちゃったよ…)。
ソースに野菜がたくさん入っているので身体に良さそうです。
2021/08/08
ブルーベリーが無かったのでママレードジャムで(ごめんなさい)。
お肉の個体差のせいか結構脂っこかった。気になる人は一度下茹でしてから漬け汁に漬けた方がいいかも。
ソースは濃厚で凄くおいしい。翌日のカレーに大量に余ったソースを投入したら深みのあるめちゃくちゃおいしいカレーになりました！
2021/08/08
しゃりしゃきのじゃがいもがたけのこみたいな感じで、まるで青椒肉絲！ほんとうに不思議！！
お肉はビニール袋に入れて調味料を揉み込みました。
しっかり味付け＆お酢が効いていて、夏の暑い日でもご飯が進みます。
2021/08/05
某レストランのスペアリブを真似して作ってみたくて挑戦しました。
お肉の漬け時間は常温4時間(夏エアコンの効いた部屋)でしっかり味が付きました。
時間が無くてタレは煮詰めなかったのですが、やっぱり煮詰めてお肉にかけた方がいいと思います。
でも、煮詰めている間にお肉冷めたりしないのかな？オーヴンに入れっぱなしにすればいいのかな？？
2021/07/31
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント （1143件）