ぺじさんのマイレシピ

halさんと同じく上手くカリカリにできず… 豚しゃぶの様に普通に茹でてもおいしいと思います(しかもラク)。

ほんとうにおいしい！ キャベツも玉ねぎもとろとろでした。 スープもおいしい♪胡椒は多めが◎

ジップロックに流し込んで1cm程の厚さに凍らせ、食べる時はもみもみクラッシュさせてお皿に盛りました。 ピーナツバターが苦手なわたしは駄目でしたが、家族はおいしいと言いました。

マライヒさん、山本先生の昔のお菓子本情報ありがとうございます！バナナは2本(200g)で、その他はこのレシピと同様なのですね。3本だと重た過ぎると思っていました。 ねっちりドロドロの完熟バナナ大を2本使いました。 泡立て、粉の混ぜ方、焼成後の冷まし方(膨らみが沈まない様に横にした)等、気を付けたしたがやはりぱっくりとは膨らまないですね。凹み防止で5～10分長めに焼成する事をおススメします。

お洒落なDeli風かぼちゃサラダ！ 女子は大好きなお味だと思います。 わたしはマッシャーで潰し過ぎてしまいましたが、ちょっとゴロっと食感が残った方が好みかも。 シナモン多めでかぼちゃの甘みが引き立ちます。 アーモンドで華やかさもプラスされるので、パーティー等に喜ばれそう。

最近はドレッシングの自作にハマっています。 おいしい。 みじん切りよりもすりおろした方がオイルに混ざって食べ易いかも。

土用の丑の日に作りました。 シンプルなレシピでも丁寧に作るとこんなに上品でおいしく出来上がるのですね。 皆さん仰っているように勉強になりました。

凄くおいしい。 うどん以外の麺でも合いそう。 つけだれは結構余るのでどうしようかな～

オーソドックスなドレッシング。 マイユの粒マスタードで作りました。

うーん、甘過ぎてあんまり好きじゃないお味。カレーっぽくないです。 安いカレーペーストを使ったのがよくなかったか… ※高いけど朝岡スパイスがいいのかなぁ？

豚バラはテフロン加工のフライパンで焼き、油はフライパンに残したまま、お肉だけを(油を切って)ル・クルーゼに移して煮込みました。そうすると油を取る手間が省け、なおかつフライパンに残った油は玉ねぎを揚げる際に使えるので楽ちんだと思います。 40分煮る工程では八角を入れて煮てもいいと思います。 ワタナベマキさんのレシピよりこっちの方が本場の味に近い感じです。

おいしいけど凄く甘し。

かんとくさんの仰る通り、かけつゆ必要です。 めんつゆを少しかけていただきました。 梅は食べ易いように叩きました。

簡単で凄く凄くおいしい！ モロッコいんげん、茹で過ぎてしまったので次回は2分ちょいで引き上げようと思います。

油ににんにくの香りを移したら、一旦取り出した方がいいかも。食べ易く薄切りにしたので、焦げる一歩手前のかりかり状態になりました。 かなりしっかり味な(塩を加える場面が3回もある)ので、最後の塩は要らないかも…。 コメントを参考に、先にかぼちゃを2分炒め、その後でオクラを加え更に2分炒めました。

いかにホワイトソースを固めに仕上げるかが成功のカギですね。工程4で入れる玉ねぎ＆カニに水分があるので、その分を差し引いた固さにする必要があります。 粗熱を取った後はコメントを参考に、15分冷凍庫で休ませてから成形すると扱いやすく楽ちんでした。 表1.5分、裏1分で、結構こんがりとしました。 手間をかけた分クリームは濃厚で、カニの味もしっかりし、とてもおいしかったです。カニ缶は多めが◎

初めてコロッケを作るのにいちばんオーソドックスなレシピにしました。 衣はさくさく、じゃがいもはざくざくで凄くおいしかった！一度冷蔵庫で寝かせてから揚げるのがタネと衣が一体化するコツなのですね。 じゃがいもが大きく、一つ一つがラージサイズでしたので、表3分裏2分で揚げました。 24cmのル・クルーゼに1リットルの揚げ油を使いました。

リクエストがあったので久しぶりに作りました。 シンプルだけれど凄くおいしい。 絹さやは麺を茹でる前のお湯でさっと煮ると無駄が無い。 ねぎのみじん切りは多めがおいしいです。

湯豆腐に油揚げを入れるのは初めてでしたが、おいしいし合う。 葉がふわふわになっておいしいので、水菜の代わりにほうれん草で。 タレは「しょうがマヨ」が◎。結構しゃばしゃばなのでマヨ多めでこっくりしている方が好み。

煮込みは出汁で。 お砂糖の量にはびっくりですが、なるほど凄くおいしい。デパ地下のお惣菜みたいな肉じゃがになりました。 他の方も仰っていますがお砂糖大さじ6がおいしさの秘訣だと理解しました。 甘いので少量でも満足できるので、食べ過ぎが防げて逆に身体にいいかも。 貝割れ大根はマスト。