・豚こま切れ肉 150g

【A】

・塩 少々

・黒こしょう （粗びき） 少々

・酒 小さじ2

・かたくり粉 小さじ2

・ごま油 小さじ1

・じゃがいも （大） 1コ

・ピーマン 1コ

・赤とうがらし （種を取って小口切り） 1本分

・にんにく （みじん切り） 小さじ1

・しょうが （みじん切り） 小さじ2

【B】

・かたくり粉 小さじ1/2

・しょうゆ 大さじ1+1/2

・酒 大さじ1

・砂糖 小さじ1/2

・酢 小さじ2

・サラダ油 大さじ1+1/2