かぶがとろとろですごーくおいしかったです。工程5の煮詰めてとろみを出す過程では、牡蠣と帆立が縮むのが嫌で一度取り出しました。
結構しゃばしゃばなグラタンなので、次はホワイトソースで作ってみようかな。
2022/02/16
手順通り作りましたが、かんとくさんの仰る通り卵はフライパンに戻さず乗せるだけの方が簡単だし、火も通り過ぎずふわふわなままだと思いました。
餡に味が付いていますが、ちょっと心配だったのでお肉の塩は強めに振りました。どんぶりにしたので正解だったかも。
男性大喜びで「王将の餡かけ卵ご飯(天津飯的なもの？)よりずっとおいしい！」と言っていました。
2022/02/15
ヤ・ミーさんが仰るように、絶対に焦げると思ったので鶏皮と玉ねぎに焼き目を付けた後は、コンソメキューブを溶かしたぬるま湯を適量入れ、蒸し焼きにしました。
蓋の軽いフライパンで作ったので、水分を追加して正解でした。
ル・クルーゼ等の蓋の重たい鍋で煮れば、新玉ねぎの水分で蒸されるのかなぁ？？
試してみる勇気が出ません。
2022/02/02
すごくおいしくて中華風な味付けが大好きなわたしにはヒット！だけれども、家族は「味はおいしいんだけれど…辛過ぎて食べられない」と涙目。
最終工程の辣油は別盛りにしてあげればよかったかも。
でもわたしは好き！
2022/02/01
アーモンドプードルが10g少なかったので、ココアパウダーを10g増やしたため大人なビタークッキーになりました。塩気も効いてておいしい。
丸める過程では結構もみもみして、ひび割れが無い綺麗な円形にしないと、スプーンで潰す工程でばらばらぼそぼそになります。
簡単であっと合う間にできあがります。
2022/01/29
おいしくて安い！笑
鶏むねは苦手なのであまり挑戦しないのですが、マヨネーズとの鉄板コンビははずれ無しですね。彩りも綺麗で紺の和皿に映えました。
2022/01/28
おいしい。キャベツがもりもり食べられる。最後に入れるレモンがみそですね。さっぱりしてザワークラウトみたいになります。ちょっと塩っぱかったので最後の塩は気持ち程度に。
2022/01/28
めっちゃくちゃおいしい！！
ペーストの鶏ガラスープの素が決め手ですね。ほんとうに外食の様なしっかりはっきりしたお味。
かなり量が多く、まいたけが入り切らなくて諦めました。
「きのこ鍋…」とテンションを下げていた家族が、一口食べて大喜び。
2022/01/23
レシピ通りの野菜＋冷蔵庫の残り野菜＋お正月の残りのなるとを入れたらこんな姿に笑
結構辛くてわたしは好きです。ただ、きゅうりを入れると水っぽくなって、ちょっと味が薄くなる感じがします。
2022/01/17
直径5cmのカップ9個で作ったので少し背が高くなり、ぷらす5分の合計30分焼きました。焼き立てはカリサク、一日置くとしっとりしました。普段はしっとりどっしりしている方が好みなのですが、このマフィンは焼き立てが好きです。カラメル風味のさつまいもがカリッと中は蜜がとろっとして凄くおいしい。ボリューム満点なので1個でお腹いっぱいになります笑
2022/01/17
2倍量で作って大きなハンバーグが5つ出来ました。とってもジューシー肉厚で食べごたえもあり、家族は「おいしいおいしい！」と言ってひとりで3.5個も食べました。蒸し野菜のねぎは炒めるようにすると直ぐにばらばらになってしまうので(なりました笑)気を付けて焼いてください。
2022/01/14
ベーキングパウダーと粗塩を入れ忘れるという暴挙…、にもかかわらずそれなりに膨らんでおいしかったです。
クランブル初めて作ったけど、ざくざくしてお店のマフィンみたくなりますね。ダークチェリーを入れてから混ぜるのは難しいので、生地を半分流したら押し入れて、その上から残りの生地を被せたほうが楽だし綺麗に出来そう。
2022/01/13
冷蔵庫の野菜とレッドキドニーを消費したくて作りました。工程4ではかなり灰汁が出ますので、綺麗に掬ってから弱火にして煮込んだ方が良いと思います。
やさしい味ですが、シュレッドチーズで引き締まります。
身体にも良さそう。
2022/01/08
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