味付けが顆粒チキンスープのみなので、健康に良さそうな上品でやさしいお味。
しかしわたしには物足りず、塩と胡椒を足していただいてしまいました。
梨は皮を剥いたほうがいいと思いました。
2022/10/03
見た目おいしそうですが大失敗。
合わせ味噌を事前に作らず、お肉とセロリとお味噌と調味料を何となく炒めて作ったせいです。お酒とみりんは飛んでないし、味は濃いしで、反省しました…。
横着は駄目ですね。
2022/09/29
みんなが好きな味。
工程6は牛肉が固くなるのが嫌だったので、れんこんの上に牛肉を乗せて汁気を飛ばしました。
食欲無いと言っていた家族がおかわりしていました。
2022/09/28
先輩の皆さんがコメントを残してくださったのに、慎重にした(はずな)のに、所々ごまが剥がれてしまいました…。どんなに慎重に菜箸やトングで摘んでも、触った所はごまが剥がれてしまう。。
フライ返しを使った方が上手くいったのだろうか…
ぷちぷちのごまがおいしいし、マヨネーズでぱさつきも無くおいしいです。
2022/09/28
牛ロースとメイヤーレモンで作りました。ソースが凄くおいしい。お肉を2倍量にしても、ソースは2倍にせず元々の量で大丈夫です。
丼にしてご飯にソースを染み込ませてもおいしいしと思います。
長崎だいすき♪
2022/09/27
ジューシーでとってもおいしい梨だったのですが、生のフルーツをいただく習慣があまり無いので(健康のためにフルーツを買っても、何だかんだで腐らせてしまう…)コンポートにしてしまいました。
八角は好きなので2つ入れました。
食べるのが楽しみ。
2022/09/26
「生クリームだけでとろみは大丈夫なのかな？」
「かぼちゃのでんぷんでなんとかなるのだろうか…」と心配していたのですが、やっぱりさらさらなグラタンになりました。
「グラタンというよりもシチューだね！」と家族。
ソーセージのお陰で食べ応えは抜群です。
次はホワイトソースで作ってみます。
2022/09/25
かぼちゃを少し多めにしたので(500g)オイスターソースを大さじ3にしましたが、かなり濃い目のしっかり味になってしまいました。オイスターソースは大さじ2で充分で、最後のお塩も要らないと思います。
でも今日は濃い味が、疲れた身体に丁度良かったです。
塩分だいじ笑
2022/09/23
ご馳走感凄くて家族大喜び！笑
タルタルソースも気に入ったらしく「パンに塗って食べたい」と言っていました。
甘酢が少し足りなくなったので、多めに作った方がいいですね。
2022/09/21
卵を入れるをオーブンにいれてから気がついて、無理やりねじ込んだので失敗ですね涙
カラメルは生地に染み込んでしまうようなレシピなのかなぁ…。
きび糖を使いましたが、かぼちゃの個体差なのか甘さ控えめにできあがりました。
蒸し器は無いので170℃のオーブンで45分、160℃に下げて15分、湯煎焼きしました。
2022/09/20
こういった豚バラの煮物はいつも固くなってしまい上手く作れないのですが、簡単にほろほろになりました。
とろとろになったねぎもおいしい。
煮るだけですが、時々豚バラの上下を返して万遍なく煮汁が絡むようにはした方が良いと思います。
2022/09/20
かぼちゃスープと言うよりも、お味噌汁に納得。
かぼちゃは茹でた後、マッシャーで潰しただけですが問題なく滑らかになりました。レンチンでもいいんじゃないかな？
家族は「白味噌＋みつば、で関西のお雑煮みたい…」と不評でしたが、わたしはおいしいと思います。
2022/09/20
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