ぺじさんのマイレシピ

このお料理のために、成城石井で無糖のピーナッツペースト（千葉県産）を買いました。 家族がせっせと包んでくれ、自宅で初めてワンタン茹でました。 ワンタンの皮は溶けやすいので、茹で時間はこまめに味見をしながらチェックした方がいいです。4分きっかりだと、すくっている間に皮がどぅるどぅるになってしまいました。 でも、すごくすごくすごーくおいしい！ タレの味が濃くて、梨はよくわからなかったですが笑

ほんとうに綺麗な色でとてもかわいいです。 紫玉ねぎの紫ってポリフェノールなのでしょうか？ ほんのり葡萄っぽい味がするのですが気のせい？？

トマトをトッピングするの忘れたー！ タレを事前に作って冷やしておけば、意外と簡単にさっと作れます。 家族は紹介の通り「おいしいおいしい」と元気になっていました。生姜がめちゃくちゃ効いてキリッとしたお味。 ただ、冷たくした麺とタレに、温かい生姜焼きを乗せるので、全体的にぬるくなりわたし的には「？」でした。 急いで食べれば、冷たいところと熱いところが楽しめるのかもしれません。 男性向きかな。

家族が作ってくれました。 工程3で余分な油をしっかり除くのがコツだそうです。 おいしかった。

シンプル野菜炒め。 簡単でおいしいです。 キャベツは外葉だけでなく1/4を丸ごと使ったので、お肉を炒めたらフライパンの中でキャベツを一番下に敷き、その上に豚肉とニラを乗せて触らず焼き付けました。キャベツの水分で焦げつき知らずです。 調味料をぶくぶくさせてから絡めるのが大事。

ハーブはフレッシュのローズマリーで。確かに煮汁が絶品。かんとくさんの仰るように、後入れのミニトマトがにくいです。 一度火にかけたら放っておくだけなのも◎。 おいしいアルタムーラといただいて大満足。

家族が作ってくれました。 じゃがいもは皮をむいて、半分に切って小さくしてからレンチンした方が良いそうです。ツナの塩気があるので分量よりもお塩は少なめの方がいいかも。 じゃがいもなのでお腹いっぱいになりました。 ありがとう、おいしかったです。

ちょっとさっぱりし過ぎていて、いただく時にお醤油をかけてしまいました。 ビールと一緒いただいて夏を満喫。

おいしい。 ジャンボピーマンの甘味が凄いです。 どんぐりさんの仰る通り、昆布のうまみが良い仕事をしています。 煮汁がもったいなかったので、翌日はうどんを入れて残さずいただきました。

2倍量で作りました。漬け始めは「汁足りない？」と心配になりますが、玉ねぎがしんなりして浸かりきるので安心してください。 レンチンで簡単なのが素晴らしい。

んー、おいしい！！ 酢の素のおかげでお肉とっても柔らかでした。お肉は2日間マリネし、焼くときはにんにくも紫玉ねぎも一緒で。いただく時に、紫玉ねぎのピクルスを追加すると爽やかさが倍増していくらでもお肉がいただけます。夏バテ気味の家族が「お肉なのにピクルス一緒だと食べられる…」と驚いていました。しましまにしたかったので、ル・クルーゼのグリルパンをコンロで。

家族は気に入っておかわり。 わたしはかんとくさんが仰るように、ウスターソースをかけないと物足りなく思いました。 短時間でできるのは助かりますね。

仕事で疲れた＆暑くて料理をする気になれず、からあげ屋さんのからあげにかけて手抜き晩御飯にしちゃいました。 からあげがさっぱりしてとてもおいしい！ カッペリーニやそうめんに和えても絶対おいしいと思います。 今度やってみよっと。

芝麻醤、初めて使いました。練り胡麻と何が違うのかよく判りません。 赤ピーマンの代わりに茗荷で赤をプラス。

照りっ照りで宝石のようです。じゃがいも嫌いの家族もおいしさに感動していました。 さすが土井先生。 工程3まで作ったら冷まして置いておき、いただく直前に工程4に入りました。 水分を強火で飛ばし、ぶくぶくにするのが照り照りのコツです。

つなぎが弱い気がして勝手に卵を入れちゃいました。 でもレミさん、許してくれそう笑 魚介もお肉も入って豪華なお好み焼きです。 お出汁は、茅乃舎の出汁パックを破いて使いました。

きゅうりギョーザ、きゅうりとポン酢ですごく爽やか！夏にぴったりです。 餃子の皮は厚め大きめがおすすめ。

ちび新じゃがを沢山貰ったので、里芋の代わりに使いました。 豚バラを炒めたら一旦取り出し、豚バラから出た油でじゃがいもを揚げ焼きにしました。 さやいんげん、何も言及されていないけれど半分に切った方がいいです。長すぎた笑

凄い濃い味。 でもそれがいい。 なすは多めがおいしいです。

夏に鍋…と思ったけれど、いいですね！ 野菜が無理なくたくさん食べられて夏バテ防止。 豚ロースもどういうわけか硬くならずに済みました。