ゆずのりさんのマイレシピ

合挽きでなく鶏挽肉を使い。しめじと ちくわも加えて作りました。 普通のひじき煮や切り干し大根の煮物ように、材料と調味料を入れて煮て終わりでなくて、いちいち 調味料を加えては煮、また調味料を加えては煮なので、正直少し面倒くさかったです。 煮るときに、水気を絞ったペーパータオルをのせ、更に蓋をしてにました。 煮終わった後、鶏挽肉だったからか、優しい味に。塩胡椒を足し、蓋をして そのまま20分ほど蒸らしたら、味がしみました。

エリンギでなく しめじを使い、彩り+野菜をたくさん取りたいので、人参&玉ねぎ&ピーマンも 入れました。材料が多くなったので、調味料は倍にしました。 茄子は苦手な夫ですが、玉ねぎと味噌の甘味で 「おいしい！」と パクパク食べてくれました。 茄子料理のレパートリーに入れます♪

粉ざんしょう、赤とうがらしなしで、人参&玉ねぎを加えて作りました。 材料を増やし、3人前の麺だったので、調味料は倍にしました。 野菜やひき肉の甘味が美味しかったです。 でも、やはり 辛味がないと、物足りない感じだったので、一味を加えました。

直径19?の鍋で作りました。 水で濡らして絞ったキッチンペーパーの落し蓋の上に、更に くしゃっとしたアルミホイルでも落し蓋をしてみましたが……… 煮汁が 浸かっている魚の下部分は 味がしみていたけど、煮汁から 少し出てしまった上部分は、味が薄かったので、ひたひたに すれば、違っていたかなと思います。 私は、砂糖は 少し控え目でも いいかなと。お好みだと思います。

おいしいです！！ 主人が ほぼ完食し、私が食べる分が あまり なくなってしまった位です。。。 人参&ピーマン&しめじも加えたので、調味料は 倍で 作りました。 味噌の甘味がこってり効いてる上、生姜も加わってるので、確かに ごはんが 進み、体も ほかほか。冬に オススメ♪ でも、食欲が増すので、夏に食べても おいしいと思います♪

ごぼうを3本、豚肉150g、人参1/3本、しめじ1/4房、一味を使い、タレは倍の量を作りました。 タレだけだと甘すぎる気がしましたが、出来上がりは 丁度良かったです。 タレがなくなるまで しっかり炒め煮すると、味がしっかりつきます。冷めても おいしい。 仕上げに ゴマをふりかけ、見た目も良かったです。

低い温度で じっくり 揚げたのが 良かったようで、衣はサクッ&中はふんわり。 しかも、衣の にんにく&パセリパウダーが 絶妙。 下味の塩こしょうも きいてるのもあり、お店の味でした。 すごく おいしかったです。

里芋と豚肉だけでは さみしかったので、しめじ1/4房と小松菜も少し入れました。 8分では まだ 里芋が硬く、味もしみてないようだったので、更に5分 蒸し焼きにしました。 シンプルながらも 里芋に塩がきいて、優しい風味で おいしくできました。 それだけでも おいしいですが、うちは、めんつゆ少量 入れました。お好みだと思います。

人参1/3本、ピーマン1本、チンゲンサイ半房、玉ねぎ半分、しめじ半房、キャベツ1/4、牛肉130gで作りました。 牛肉は焼肉のタレで下味をつけておいたものを使ったので、全体的に味が薄いことはなかったです。主人にも、最初の一口で「うまい！」と言ってもらえました。とろみも 丁度良かったです。

Aのたれは、大さじ4では のびが足りない気がしたので、少し多目の煮汁でよく溶かしました。 フライパンに入れてからも、味が均等になるよう、魚の身が崩れないよう、優しく溶かしました。 フライパンの中では味が濃かったですが、出来上がりは 味は丁度良く、身はふっくらで、おいしく出来上がりました。 サラダとカボチャ煮を添えて、頂きました。また作ります。

茄子は大きめのもの2本を使い、5?程度に薄切りしました。250℃のオーブンで、チーズをのせて焼き色が足りなかったので、更に5分焼きました。 ソースはおいしいですが、茄子だけをひたすら食べてる感じです。玉ねぎやきのこ類、ウインナーやマカロニなど入れるとおいしいと思います。また、茄子も焼いたり挙げたりした方がおいしいと思います。

唐揚げ用にカットされた鶏もも肉に焼肉のタレで下味をつけ、冷凍保存しておいたものを使いました。 冷蔵庫で解凍し、つけタレをもみこみ、1時間。 200℃で20分焼きましたが、焼き色が微妙で中まで火が通ってるか心配になり、裏返して10分。またひっくり返して5分くらい。今度は焼き色がつきました。 焼いてお肉が 少し小さめに なってしまったのも あったので、次回は 大きめに 自分でカットしようと思います。 元々 焼肉のタレで下味をつけておいたものを使ったので、味が濃くないか少し心配でしたが、濃くはなく、味がしっかりしみこみ、おいしかったです。 お肉も硬くならず仕上がりました。 また作ります。

鍋に調味料を入れて、数分煮るだけなので、作り方はすごく簡単です。 味噌煮がこってり味なら、こちらは さっぱり味。夏にあっさり食べたいときに、生姜と一緒にペロリと食べられる味です。 レパートリーに入れます。

ネギの代わりに玉ねぎ、グリーンピースの代わりにニラをちらしました。 下味をつけておいた鶏ムネ肉も加えて炒めました。 親子丼風で、おいしかったです。

玉ねぎも一緒に炒め、ニラを ちらしました。 サラダを そえて お皿に 盛りました。 サラダも ごはんも すすむほど、味は しっかりつきます。 小麦粉を多めに つけすぎてしまったからか、夫には 少々重たいと言われてしまったので、次回は 小麦粉を薄くつけます。 生姜は、すりおろして入れましたが、下味が しっかりなので、もう少し 生姜の量を増やしてみると、もっと さっぱり頂けるかもなので、次回はそうしようと思います。

若鶏ひき肉150g、豚牛合挽きひき肉100gで作りました。豆腐は、前日の夜から水切りをしました。 ひき肉を混ぜるとき、塩を先に入れて混ぜてから、他の調味料を混ぜていく方がいいのかなと思いました。 フライパンにタネを並べ、両面の表面を焼いてから、タレを入れて5～6分ふたをして焼きました。 タレを絡めると、また美味しそうに仕上がります。 タレは 少し甘めですが、コクがあります。 食べると 中はふんわり。優しい味です。 肉食こってり好きの夫ですが、「優しい味で美味しい。」と、珍しく誉めてくれました。 今度作るときは、アレンジしてみたいです。

もやしとツナの他にも栄養を取りたかったので、人参、ニラ、しめじを 入れました。 栄養や彩りは 良かったですが、少し 薄味になってしまいました。 薄味好みでしたら、それでもOKだと思いますが、物足りなかったらツナをもう1缶 入れるか、やっぱり材料を少なくした方がいいのかなと思いました。

いわし3匹で 作りました。 作り方は すごく 簡単です。 ふっくら焼き上がりました。 3匹だったからか、夫は 味が濃いと 言っていましたが、私は あまり感じませんでした。 好みかも しれませんが、味をみながら たれは 混ぜ合わせるといいかも しれません。 サラダと一緒に美味しく頂けました。

大きめの そぎ切りにした 鶏むね肉を 焼き肉のタレと 生姜に 30分浸し、小麦粉をふって、焼きました。 最初に 5分焼くことで、こんがり 美味しそうになりました。味を閉じ込めてる感じでした。 裏返して3分間、蒸らして5分間。 スライスサラダの上に のせて 頂きました。 下味を変えても、焼き方を参考にしたら、ふんわり 美味しくできました。 焼き方が 参考になりました。

鶏むね肉は、塩コショウ、酒で 下味をつけてから使用しました。 アスパラガスは細いのものを4等分後 下茹でし、プラス しめじも半房使用し、たれを むね肉に からめるときに、一緒に フライパンへ投入。 スライスサラダをたっぷりお皿にのせてから、盛り付けしました。彩りも 栄養も プラスαされ、むね肉だけよりは 良いと思いました。 たれは 甘めで おいしいですが、私は、塩コショウなどの下味をつけておいた方が丁度良いと感じました。