この夏の定番に!たっぷり楽しむ「なす」が主役の絶品レシピ

みずみずしさとやさしい味わいが魅力の旬の「なす」。どんな料理にも合わせやすく、夏の食卓で活躍してくれます。
今回は、そんな「なす」を主役にした季節のレシピをご紹介。毎日のごはんづくりが楽しくなる一皿ばかり♪
ぜひお試しください!

なすのアンチョビ炒め

なすのトロッとした食感と、ほのかに香るアンチョビの風味。ご飯にのせても、パンに塗ってもおいしい。

なすと豚バラ肉のおかか炒め

夏野菜を使った笠原さんならではの和風レシピ。豚バラ肉と合わせて、ご飯がすすむメインおかずに仕立てました。

よだれなす

中華風のたれが、柔らかいなすにからんで絶品!豚しゃぶを添えれば、メインのおかずになります。

マーボーなす

なすを揚げずに、いきなり炒める簡単レシピです。なすを薄めに切ることがポイントです。

なすと豚肉のレモンじょうゆ炒め

ふっくら、ジューシーななすが主役のシンプル炒め。豚肉の脂も、レモンが爽やかにまとめます。レモンは火を止めてから加えると苦みが出にくい。

なすの香りそぼろライス

定番の肉そぼろにさいの目形に切ったなすを加えた夏バージョン。ご飯にのせれば、一皿で栄養も満足感もバッチリ!仕上げに散らした青じそですっきりとした香りをプラスします。

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